앞다리살 제육볶음 레시피/ 류수영제육볶음 양념장 만들기

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춤추는루나

앞다리살 제육볶음 레시피/ 류수영제육볶음 양념장 만들기

매콤한 음식이 당기는 날! 편스토랑 류수영 레시피로 만든 맛있는 앞다리살 제육볶음 돼지 앞다리살은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 건강에 좋은 식재료에요. 가격도 저렴하여 가정에서 쉽게 구매할 수 있어요. 류수영제육볶음 양념장 비법은 바로 갈아 만든 배 음료를 넣고 고추장, 고춧가루 등 각종 양념에 재워 먹는 레시피에요. 갈아만든 배 음료에는 배 퓌레가 함유되어 있어 고기를 부드럽게 만들어주는 연육 작용을 해줘요. 연육 작용으로 고기를 부드럽게 만들어주며 양념이 잘 스며들도록 도와줘요. 류수영제육볶음 갈비 제육볶음은 저녁 메뉴 중 손꼽는 메뉴 중 하나라고 합니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[ 양념장 ]

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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볼
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프라이팬
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노하우

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 대파는 깨끗이 씻어 준 후 대파는 어슷 썰어 주고 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

돼지고기 앞다리살에 핏기가 있다면 키친타월로 닦아주세요.

갈아만든 배 238ml 먼저 부어주고 설탕과 식초 4스푼, 고추장 3스푼 ,진간장 2스푼 ,고춧가루와 다진 마늘 1스푼 , 다진 생강은 0.5스푼 후춧가루 톡톡 넣어주세요. 류수영제육볶음 양념장 재료를 용기에 넣고 섞어 주세요

볼 , 숟가락

양념장을 골고루 섞어주세요.

류수영제육볶음 양념장에는 식초가 들어가요! 제육볶음에 식초?!? 식초의 신맛이 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 살려주며 단백질을 응고 시켜줘 고기가 야들야들 해진다고 합니다.

양념장에 돼지고기를 넣고 잘 버무려준 후 최소 30분 이상 재워주세요.

냉장고에서 30분 이상 재워 놓은 후 모습이에요.

달구어진 팬에 재워놓은 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 익으면서 양념장이 고기에 스며들면

프라이팬 , 조리주걱

양파와 대파를 넣고 강불에서 양파가 익을 때까지만 볶아주세요.

불을 끈 후 참기름 0.5스푼 넣고 뒤적뒤적 한 후 통깨 솔솔 뿌려주면 앞다리살 제육볶음 레시피 끝이에요.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#술안주 #제육볶음 #앞다리살 #류수영 #편스토랑

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