닭다리살 요리 아이들 반찬으로 딱좋은 닭다리살 간장조림 레시피/ 닭다리살 간장구이

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두율이아빠

닭다리살 요리 아이들 반찬으로 딱좋은 닭다리살 간장조림 레시피/ 닭다리살 간장구이

닭다리살 요리 할때 이 방법을 준비해보세요. 재료가 많이 필요하지도 않고 아이들이 좋아하는 양념조합이라 아이들이 너무 맛있게 먹더라고요. 단짠단짠해서 어른들 맥주안주로 만들어 먹어도 딱 좋아요~

초급

재료Ingredients

[ 재료]

닭다리살 정육
400g 구매
식용유 5g
1스푼 구매

[닭 밑간]

맛소금
1~2꼬집 구매
미림 8g
1스푼 구매

[ 양념 ]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
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요리집게
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꿀 조리법

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조리순서Steps

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닭다리살 정육 400g 을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대략 3~4cm 길이로 써니 딱 먹기 좋더라고요. 닭다리살 정육 없으시면 닭봉을 준비하셔도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

닭 밑간 재료를 전부 넣고

골고루 치대주세요. 어떤 고기든 두께감이 있는재료는 밑간을 꼭 해줘야 더 맛있습니다.

양념에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 가열을 할거라 간장은 진간장을 사용해주세요.알콜도수 14% 미림을 넣어주시고 간마늘도 잊지말고 넣어주세요. 졸일때 마늘향이 은근히 베어나오는게 양념을 더욱 맛있게 해주더라고요.

소스볼 , 숟가락

감칠맛 살리는 짠맛 굴소스와 윤기와 단맛을 더해줄 물엿을 넣어주세요.

고소한 기름맛이 더해줄 참기름과 생강가루를 살짝 넣어주세요. 생강가루를 살짝 넣어도 매운맛은 느껴지지 않지만 양념에 뒤끝에 단맛을 살짝 눌러 다음 젓가락질을 하는데도 부담이 없어져요~

오늘의 단맛의 핵심!! 꿀을 일반 잡화꿀이나 아카시아 꿀로 넣어주시고 후추가루 살짝 뿌린다음

골고루 섞어서 물엿과 꿀이 덩어리가 없게 풀어주세요.

팬에 식용유 1스푼을 넣고 기름을 중불로 달군 다음에 껍질 부분이 아래로 오게 올려서 2~3분 구워 주신 다음에 뒤집어주세요! 미림 성분 때문에 생각보다 빨리 노릇노릇 구워지니 강불 말고 무조건 중불에 구워주세요.

프라이팬 , 요리집게

뒤집어서 뒷면도 2~3분 구워 주신 다음에 양념을 전부 부어주세요. 바닥에 물엿이나 꿀이 남아 있다면 긁어서 전부 넣어주세요.

양념을 넣고 중불에 바글바글 거리면 1~2분을 졸여주세요.

골고루 섞어가면서 양념이 완전히 꾸덕꾸덕 할때까지 졸여주세요.졸여보시고 짠맛이 부족해서 단맛이 강하게 난다면 간장을 반스푼 정도 추가해주세요. 사람마다 간이 다 달라서 어떤 음식이든 마지막에 간을 조금 잡아주시는게 좋아요.

아이들 반찬으로 하실거면 이상태로 바로 드시면 되고 술안주로 즐기시려면 물 1리터 ,식초 2스푼 넣고 10분 담궈 매운기를 뺀 대파 채썬거 1줌을 같이 드시면 더욱 맛있답니다^^

생 대파가 싫으시면 40~50g을 채썰어서 양념과 1분 정도 가볍게 볶아서 같이 드시면 좋아요~

술안주 아이들 반찬으로 딱 좋은 꿀닭 조림~ 맛있게 드셔보세요!

: * 졸인 뒤 짠맛이 더 필요 하면 진간장 1스푼 추가.

닭다리살간장조림 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-17

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두율이아빠

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#닭다리살 #닭다리살요리 #닭요리 #닭고기레시피 #닭고기 #요리 #레시피 #닭조림 #간장

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