명절전은 차례 안지내는지라 여러가지 안 부치고

딸내미 주문하는 동그랑땡 에

깻잎전에 고추전까지~

동그랑땡 반죽로 깻잎전,고추전 만들기입니다.

동그랑땡

고추전

깻잎전

동그랑땡 만드는법

돼지고기앞다리살 500g, 두부한모500g,

양파 1개, 당근 1/3개, 청양고추3개, 다진마늘2, 대파 1대,

소금1/2T, 계란1개, 후추,통깨,참기름

밀가루 1컵, 계란3개~쓰는대로

고추전 레시피

동그랑댕재료에 고추,

깻잎전 레시피

동그랑땡재료에 깻잎

*동그랑땡 반죽만들기

돼지고기 한돈~

기름기 있는 게 맛나요~ 앞다리살

뒷다리살인 경우 단골정육점에선

기름 조금 넣어 갈아 달라하시면 됩니다.

양파,당근 다지고~

마늘, 대파 다지고

홍고추,청양고추 다지고~

청양고추 들어가야 전이 개운해집니다.

손두부

칼등으로 으깨고 실리콘 떡보에 담아 물기를 빼주고~

채소 다진거, 두부으깬거 담고

소금, 후추,생강가루,참기름 넣고

돼지고기 넣고

손으로 두부 덜 으깬거 있으면 더 으깨고~

손으로 촉감으로 조물조물~

계란 한개도 넣고 잘 섞어요~

계란크기에 따라 농도가 달라지니

일단 한개부터 시작합니다.

동그랑땡 재료 완성~

고추전,깻잎전 속재료이기도 하지요~

*고추전 만들기

세상에나~ 오일장에서 풋고추 찾으니 없다네요~

물어 물어 고추만 전문으로 파는 집에서 찾았답니다.

이제는 오이고추 찾아서 풋고추는 안판다네요~

고추는 쭉 곧은 걸로 골라서 반잘라서 씨만 대충 빼줘요~

고추의 하얀부분이 남아 있어야 반죽이 잘 붙어요~

띠어내지 마세요~

나란히 놓고 체에 밀가루 담아 톡톡~

속 넣는건 딸내미 차례~

동그랑땡 반죽 채우고

속 있는 곳만 밀가루 묻히고~

잠시 대기~

계란 풀어서 소금간은 안해요~

계란물 묻혀서

팬 예열해 기름두르고

반죽 있는 곳을 팬에 닿게해 약불로 속까지 익혀요~

뒤집어서 고추쪽은 살짝만 ~

옆면까지 잘 익혀요~

고추전 완성~

고추전

풋고추도 약간 매콤하니 굿!

* 깻잎전만들기

깻잎

반접혀서 묶인 깻잎은 크기가 작고 크고 하니

요렇게 안 묶인애로 너무 크지않은 깻잎 골라 요~

씻어서 식초물에 담갔다가

물기 탁탁 털고 키친타월로 물기 없애고

뒤쪽에 밀가루 톡톡~

동그랑땡 반죽을 속에 납작하게 담고

너무 두꺼우면 잘 안익어요~

반접어서 계란물에 퐁당~

팬에 노릇하게 부쳐요~

깻잎전을 제일 많이 부쳤네요~

깻잎전

깻잎향이 나는게 굿!

고추전, 깻잎전 부치고~

이제 동그랑땡 부쳐야죠~

*동그랑땡만들기

동전모양으로 생겨 육원전이라고도 합니다.

동그랑땡 너무 크지않게 반죽을 동그려 밀가루 묻혀서

계란물에 퐁당~

약불에 팬 닦아가며 부쳐요~

동그랑땡 완성~

동그랑땡

언제 먹어도 맛난 그맛!

반죽하나로 동그랑땡, 고추전, 깻잎전

세가지 전 완성~

명절전 부치는 우리집 풍경

박카스 하나씩 마시고

동그랑땡 만들기,고추속넣기,깻잎속넣기는 딸내미 담당

거실에서 티비보며 . . .

전 부억에서 팬 두개 이상 올려놓고

서서 전부치기~

제가 속만 만들면 후다닥 금방 만듭니다.

명절전 만들기

동그랑땡 재료로 세가지전 만들기~

만들어 놓으면 뿌듯합니다.ㅎ

명절전 동그랑땡, 고추전, 깻잎전

맛나게 만들어드세요!~

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