Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

246
상품목록
main thumb
춤추는루나

새우젓 뚝배기 계란찜 만들기 새우젓계란찜

뚝배기는 열을 오랫동안 유지해 주어 음식을 따뜻하게 즐길 수 있게 해줘요. 계란찜은 부드러운 식감과 함께 따뜻한 온도가 중요한데 뚝배기에 조리하면 이러한 특징을 잘 살릴 수 있어요. 그래서 식사 내내 따뜻함을 유지시켜 주어요. 계란찜은 소화가 잘 되는 음식으로 소화기관이 약한 사람이나 노인, 어린이 등이 섭취하기 적합해요. 아침에 먹기도 부담 없죠!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀 4개를 깨뜨린 후 계란의 비린 맛을 잡아주기 위해 맛술 1스푼을 넣어요.

계량컵

계란을 풀어 계란물을 만들어 주시는데요.

요리젓가락

계란을 미리 풀어 놓으면 계란찜이 부드럽게 만들어지고 조리 시간도 단축할 수 있어요.

당근과 쪽파는 잘게 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

당근과 쪽파는 조금 남겨 놓았다가 계란찜 완성 시 고명으로 올리면 계란찜이 더 먹음직스러워 보여요.

쪽파 손질법

뚝배기에 물 250ml 붓고 새우젓 국물 2스푼과 쪽파와 당근도 넣고 끓여주세요.

뚝배기 , 숟가락

50년전통 목포 1년 숙성된 신안 새우젓2kg

물이 끓기 시작하면 계란물을 천천히 부어주세요.
뚝배기 바닥에 계란이 달라붙지 않게 나무 수저로 저어주세요. 약 5분간 중약불에서 끓이고 달걀물이 덩어리 지기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 2분간 끓이고 불을 끈 후 2분간 뜸을 들여요.

요리스푼

뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 고명으로 남겨 놓았던 당근과 쪽파를 위에 올려주세요.

뚝배기 사용할 때 몇 가지 주의 사항 알려드릴게요. ​ 처음 사용할 때는 쌀뜨물이나 밀가루를 푼 물을 넣고 끓인 후 중성세제로 세척해야 뚝배기 표면에 있는 숨구멍에 남아있는 불순물을 제거할 수 있어요. ​ 조리 시 강한 불보다는 약한 불을 사용하는 것이 좋아요. 강한 불을 사용하면 뚝배기가 깨질 수 있거든요

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0
파일첨부
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
묵은지볶음 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
두부간장조림 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
소세지야채볶음 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
버터쿠키 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피