브로콜리 들깨 무침 만들기 브로콜리 들기름 무침 브로콜리 찌는 법

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Y큰손

브로콜리 들깨 무침 만들기 브로콜리 들기름 무침 브로콜리 찌는 법

브로콜리를 찜기에 찌고 고소한 들깨가루와 들기름으로 무쳐낸 고소함의 최고봉 브로콜리 반찬이에요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

들깨가루
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들기름
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소금
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브로콜리 1개를 준비해 주세요. 저는 브로콜리 다른 음식에 쓸 거라서 찌는 건 한 송이 다 찌고 요리는 2/3개 정도 사용하였어요.

브로콜리는 물로 가볍게 씻어주고 조금 깊은 믹싱 볼에 소금 1을 넣어 브로콜리가 잠기게 물을 넣어 브로콜리를 30분 정도 담가 주세요.

볼 , 요리집게

브로콜리는 송이와 줄기 사이를 칼로 잘라 송이만 떼어내 주시면 되는데요. 저는 익히기 전에는 조금 크게 썰어주어요. 잘게 한 입 크기로 썰다 보면 가루가 많이 나와요. 익히고 잘게 썰어주면 송이 가루가 조금 떨어져요.

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법

브로콜리는 줄기에 영양분이 더 많으니 버리지 말고 드시길 추천드려요. 밑동을 조금 잘라주고 질긴 껍질을 조금 벗겨주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다.

찜기에 물을 조금 넣어 팔팔 끓여주고 물이 끓으면 소금 1을 넣어주세요. 찜기에 줄기를 먼저 넣고 송이를 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 2분 정도 쪄주세요.

영양소가 파괴되지 않게 3분을 넘지 않게 해주셔야 해요.

데친 브로콜리는 한 김 식혀주시고 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요.

믹싱 볼에 소금 0.5t, 들깨가루 3을 넣어 주세요. 브로콜리를 넣고 골고루 무쳐쳐주세요. 저는 간간하지 않으니 드셔보시고 소금은 가감해 주세요.

소금이 들어가서 소금이 녹을 수 있게 무쳐주시고 소금은 중간 입자보다 가는 입자가 간이 금방 배어서 좋아요.

들기름 2를 넣어 가볍게 다시 한번 무쳐 주시면 완성이에요.

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등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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