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두리문

가지밥 만들기 실패 없는 가지밥 레시피#두리문 #가지밥양념장 #가지밥레시피 #가지밥

가지밥 실패 없이 만들기
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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조리순서Steps
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가지의 부드러움을 극대화하기 위해서 가지 2개 190g을 굵게 채 썰듯이 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

작은 깻잎 15장을 네모나게 썰었습니다.
중강불에서 물 3숟갈을 넣고, 대파 작게 썬 것 1숟갈을 넣습니다. 대파 향이 밥 위로 올라와 더 맛있었습니다.

뚝배기 , 조리주걱

가지 한 줌을 먼저 넣습니다.
따뜻한 밥 한 공기를 올립니다. 밥 200g 2인분으로 만들었습니다
또다시 가지를 올립니다. 톳이 지금부터 나오기 시작하네요. 너무 부드러워 먹기에 아주 좋았습니다. 칼슘왕 톳 한 줌을 넣었습니다. **톳은 시장에서 데치고 손질해서 판매하고 있는 것 구입 해 물로 깨끗이 헹구기만 하면 됩니다***
뚜껑을 닫고 중강불에서 4분 익힙니다.
가지밥이 익는 동안 가지밥 양념장을 만듭니다. 가지밥 양념장은 대파 썬 것 1숟갈, 청양고추 1개, 고춧가루 1숟갈, 다진 마늘 0.5숟갈, 집간장 1숟갈, 진간장 2숟갈, 2인분으로 만들었습니다.
4분이 지났으면 뚜껑을 열고 불을 끕니다. 가지밥 아래에는 살짝 눌어붙어 있지만 조금 지나면 눌은 것은 떨어져 아주 깨끗하게 먹을 수 있답니다.
깻잎 넣습니다.
불을 끈 상태에서 다시 뚜껑을 덮고 5분 뜸 들입니다.
5분 후 가지밥의 모습입니다. 가지와 톳, 깻잎이 잘 익은 모습으로 맛있는 냄새가 올라오네요. 눌어붙은 것은 뜸을 들여서 잘 떨어지게 됩니다.
가지밥 양념장을 올리기만 하면 가지밥 완성입니다. 10분 안에 만들 수 있고, 실패할 수 없는 가지밥 레시피입니다. 양념장 넣고 쓱쓱 비비기만 하면 너무 맛있습니다.
이 가자밥은 부드럽고, 매콤, 단백한 맛입니다. 톳이 없다면 가지를 한 개 더 넣고 만들어도 맛있을 겁니다. 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

두리문

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#두리문#가지밥#가지밥레시피#가지밥양념장
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