새송이버섯전 바삭하고 노랗게 부치는 방법

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요리조리콩

새송이버섯전 바삭하고 노랗게 부치는 방법

3가지 방법으로 바삭하고 노랗게 새송이버섯 전 만드는 방법이에요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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볼
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요리스푼
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에그팬
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뒤집개
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새송이버섯 3개, 당근 1/3개, 대파 1/2대는 1cm 길이로 깍둑 썰어 믹싱 볼에 넣고 골고루 섞어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

부침가루 크게 3T, 전분가루 크게 1T 넣어 골고루 버무려 주세요.

계란물을 만들어 주는데, 노랗게 하기 위해 계란 4개 중에 2개는 노른자만 사용해 주세요.

맛소금 1/3T로 간을 해주세요.

버섯과 채소에 계란물을 입히고 10분 정도 기댜려 주세요. 채소에서 나오는 물과 가루들이 엉겨 붙어 찐득해져서 전을 부치기 편해진답니다.

중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에 3분 정도 뭉근하게 익혀주세요.

에그팬 , 뒤집개

노릇하게 구워지면 키친타월 위에 잠시 올려 기름을 빼주면 완성입니다.

: 1. 전분가루가 들어가야 바삭한 전을 부칠 수 있습니다.
2. 계란 노른자의 비율이 높을 수록 전을 더 노랗게 부칠 수 있습니다.
3. 버섯 전을 부칠 때에는 약한 불에 부쳐야 버섯의 풍미를 최대한 이끌어낼 수 있습니다.

새송이버섯전 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#새송이버섯 #명절음식 #당근 #대파 #부침가루 #감자전분

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