봉골레 파스타 바지락 스파게티 만들기

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봉골레 파스타 바지락 스파게티 만들기

봉골레 파스타 바지락 스파게티 만들기

초급

재료Ingredients

[바지락 스파게티 재료]

스파게티면
2인분 구매
바지락
400g 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5~6개 구매
실파
조금 구매
베트남고추
3개 구매

[바지락 스파게티 양념]

참치액젓
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
소금
간 구매
물
1/2컵 구매

조리도구

볼
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오늘 맛을낼 바지락 1Kg 1봉지를 구입했구요.

바지락은 해감하고 재료를 준비합니다.

해감한 바지락은 흐르는 물에 이물질이 안나오고 맑은물이 나올때까지 여러번 씻어줍니다.

깨진 바지락은 골라주고 반정도만 사용할겁니다.

바지락 손질법

바지락 스파게티 재료 스파게티면 2인분 바지락 400g 표고버섯 2개 양파 반개 마늘 5~6개 실파 조금 베트남고추 3개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 물을 붓고 소금 조금넣고 끓이다

물이 끓기시작하면 스파게티면을 넣고 8분정도 끓여줍니다.

팬에 올리브유를 반컵정도 붓고 베트남고추와 편썰은 마늘을 넣고 볶아주고

프라이팬 , 조리주걱

그런다음 표고버섯과 양파를 넣고 달달달~~

해감해 씻어놓은 바지락을 투하~~ 볶아줍니다.

바지락 스파게티 양념 참치액젓 1수저 굴소스 1수저 다진마늘 반수저 소금 간 물 반컵

물 반컵을 부어주고

쫄이듯 끓여주세요.

스파게티면이 다 삶아졌으면

면 만 건져내 함께 볶아줍니다. 쉑끼~~쉑끼~~면을 못살게 볶아주다

국물이 거의 사라지면 다 된겁니다.

면 만 또르르르~~~젓가락으로 몇번 돌려 접시에 고이 담고 그 위에 바지락과 건더기를 올려주면 완성~~ 탱실 탱실하면서 깨끗 깔끔한 바지락이 아주 먹음직스럽지요. 바지락은 손으로잡고 입으로 쏘오옥~~ 살짝 육즙이 나오며 알맹이만 들어옵니다.

플레이팅접시

본격적인 가을로 접어드는 절기가 지나서 그런가 체감되는 기온이 많이 내려간것 같은데 아직도 한낮에는 햇빛이 뜨거워 그늘을 찾게됩니다. 덥다고 못했던 동네한바퀴를 오늘은 가까운 공원이라도 돌다오고 싶네요. 편안한 일요일되십시요~~^^

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등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-10

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