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Y큰손
소 불고기용 400g, 양파 1/2개, 당근 80g, 표고버섯 3개, 부추 80g
야채의 양은 가감하셔도 좋고 부추 대신에 대파를 넣어주셔도 좋아요. 표고버섯 대신 느타리, 팽이, 새송이 등 있는 걸로 해주세요.
소 불고기용 고기 부위는 우둔, 설도, 목심, 앞다리, 등심 등 선택하시면 되어요.
소불고기는 얇아서 손으로 찢어도 찢어지고 완전 한 장은 아니어도 좀 펼쳐주셔야 양념이 잘 배어들어요.
저는 조금 싱겁게 먹어 간장은 보통 4숟가락 넣는데 야채 양이 많아서 조금 더 넣어주었어요. 보통 입맛이라면 간장 5숟가락을 넣으시면 될 거 같아요.
시간이 없으시면 바로 하셔도 좋고 시간이 많으시다면 30분 정도 숙성하시면 더 좋아요.
보통 야채는 따로 볶는 편인데 오늘은 전부다 섞어서 해주었어요. 둘 다 크게 편차는 없으니 편하신 방법으로 해주세요.
부추는 오래 볶으면 질겨지니 숨이 죽을 정도만 해주시면 되어요.
등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06
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