제육볶음 입맛 따라 골라먹는 제육볶음 맛있게 만드는법 제육볶음 황금레시피

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두율이아빠

제육볶음 입맛 따라 골라먹는 제육볶음 맛있게 만드는법 제육볶음 황금레시피

화끈한 제육! 간이 딱좋은 제육! 좀 삼삼한 제육! 사람마다 좋아하는 제육스타일이 다 다르죠! 그럴땐 이렇게 만들면 한번에 3가지맛 제육을 간편하게 만들수 있어요. 양념 자체가 맛있어서 매운맛만 조정하면 되는 제육볶음 맛있게 만들어보세요!

초급

재료Ingredients

[재료]

[ 양념 ]

조리도구

소스볼
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노하우

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양념부터 만들께요! 양념란에 적힌 재료를 전부 한데 넣어주세요. 양념종류가 좀 많은데 그만큼 맛있답니다. 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요.

소스볼 , 숟가락

단맛과 짠맛을 책임질 설탕과 진간장을 넣어주세요. 볶을때는 가열해도 풍미가 살아있는 진간장을 사용해주시는게 좋습니다.

돼지 잡내를 잡고 알콜이 날아가면 은은한 단맛이 남는 소주 또는 미림을 넣어주시고 설탕과 함께 단맛과 수분감을 책임질 사이다를 넣어주세요.

양념을 맛있게 튀겨줄 식용유와 참기름을 넣어주세요.

아무래도 사먹는것 처럼 맛있는 맛을 내려면 조미료의 도움이 살짝 필요하더라고요^^. 다시다와 미원을 넣어주시고 둘다 없으시면 둘은 생략하고 굴소스 1스푼 12g을 넣으셔도 좋습니다.

고기의 잡내 잡을 뿐 아니라 돼지고기와 궁합이 정말 좋은 생강가루와 간마늘을 넣어주세요.

윤기와 단맛을 내줄 물엿과 칼칼한 매운맛 보태줄 고추장을 넣어주세요. 이 두가지가 들어가면 양념이 고기에 잘~ 달라 붙는답니다.

후추가루를 넣고 골고루 섞어서 바로 사용하셔도 좋지만 24시간 냉장 숙성후 사용하시면 더욱 맛있습니다.

제육에 들어가면 정말 맛있는 양파와 대파를 꼭 썰어서 준비해주시고

도마 , 조리용나이프

당근도 얇게 썰어 준비해주세요.

강불로 달군 팬에 제육용 돼지고기 앞다리살 얇게 썰려나온걸로 올리고 뭉친 고기를 풀어 가면서 80~90%를 익혀주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

양념을 전부 넣고 강불에 1분 정도를 볶아주세요.

야채를 넣고 강불에 2분 정도를 강하게 볶아주시면 1단계 순한맛 제육 완성!

2단계 매콤함은 야채넣고 1분 볶은 다음 고춧가루 1스푼과

땡초 아주 매운걸로 2개를 잘라 넣고 1분 더 볶아주세요.

입맛 따라서 매콤하게 또는 순하게 볶아보세요!

밥반찬으로 술안주로 맛있게 즐겨보세요 진한 양념이 일품입니다!

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등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-05

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두율이아빠

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