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스마일로즈의건강밥상

애호박볶음 만드는 법 여름반찬 새우젓 애호박볶음 레시피

애호박 새우젓 볶음 여름반찬 애호박볶음요리 새우젓 애호박볶음 만드는 법 오랜만에 애호박과 가지 장바구니에 담아왔어요 국민 재료 애호박으로 만든 애호박볶음은 다른 식재료에 비해 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 우리네 식탁에 자주 등장하는 반찬 중 한 가지 이지요 달큼하면서 부드러운 맛이 일품인데요 이번 호박볶음은 새우젓을 넣고 간단하게 만들어 놓은 반찬입니다 밥반찬으로 자주 만들어 먹어도 질리지 않는 애호박볶음 밑반찬 만들기 지금 시작해 보실까 ​ ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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호박 종류는 소화 흡수가 잘되고 두뇌개발의 효능이 있다 애호박은 주성분인 당질과 비타민이 풍부하여 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위궤양 환자도 쉽게 먹을 수 있고 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋다 애호박 씨에 들어있는 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌개발의 효과가 있다 신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 좋다고 하지요 여름철 뙤약볕 아래에서 말라죽지 않고 강한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적인 채소 이지요
애호박을 고를 때는 연두색이면서 작고 윤기가 흐르고 꼭지가 마르지 않은 것을 고르면 됩니다 애호박 1개를 준비하고 부재료인 대파는 잘게 썰고, 홍고추, 꽈리고추도 어슷 썰어줍니다 꽈리고추는 겉은 싱싱해도 가끔 속에 씨가 검게 변하기 때문에 저는 반 갈라서 씨를 모두 빼서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

애호박은 길이로 반을 자른 후 조금 도톰하게 5mm 정도 굵기로 썰어줍니다
제가 애호박볶음을 만들 때 소금을 약간 뿌려 절여서 만들곤 했는데 오늘 요리는 조금 살캉한맛으로 먹기 위해 소금에 절이지 않고 바로 볶았어요

볼

둥근 팬에 포도씨유(식용유) 1스푼을 둘러준 후 대파와 마늘을 볶다가 마늘과 대파가 노릇해지면서 향이 나면 호박을 넣고 볶아줍니다

볶음팬 , 요리스푼

호박을 볶다 보면 기름을 조금 둘렀기에 바로 탈수 있어서 물을 반컵 정도 붓고 뚜껑을 덮고 익혀줍니다 생수 대신 다시마 우린 물이나 육수를 넣어주면 좋아요 뚜껑을 열고 호박이 나른하게 익기 시작하면 양파를 넣어줍니다
양파를 넣고 휘리릭 볶아주면서 새우젓 1스푼을 넣어줍니다 새우젓 1스푼을 넣으면 짭짤한 맛에 더 이상 다른 간을 하지 않아도 간이 맞더라고요 새우젓으로 간을 해주고 썰어놓은 부재료 홍고추 꽈리고추를 넣어줍니다
호박이 완전히 맑은 빛으로 익기 전에 반쯤 맑은 색이 되었을 때 썰어놓은 채소를 넣고 통깨 1스푼을 넣고 참기름 1스푼을 넣어 마무리해 줍니다
살캉살캉하면서 부드럽고 감칠맛 나는 애호박볶음 완성입니다 여름 반찬 한식에 빠질 수 없는 애호박요리 애호박볶음 만들기입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 좋아하는 반찬레시피 호박볶음레세피 세우 젓을 넣고 만들거나 새우젓 없이 만들어도 맛있는 호박요리입니다 살캉살캉하게 볶아놓았다가 비빔밥 만들어 먹어도 좋아요 밥에 호박볶음 넣고 고추장 넣어 비벼 먹으면 한 그릇 요리로 더할 나위 없지요

접시

부드러우면서 씹을수록 달큼한 맛이 느껴지는 애호박볶음 애호박 새우젓 볶음 레시피 고춧가루를 넣고 국물 자작하게 만들거나 부침으로 구워서 무치면 색다른 호박요리를 맛볼 수 있어요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/1차 스푼=5ml/계량컵 1컵=200ml

등록일 : 2024-08-30 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

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#애호박볶음#애호박요리#애호박복음만드는법#애호박새우젓복음#간단반찬#호박나물볶음
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