레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는 브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
카메라로 QR 찍고 핸드폰에서 레시피 보기
2,556
예꿈이댁
소고기육전 만드는법 소고기 전요리 소고기육전부위 류수영 레시피
약 2주 후면 풍성하고 행복한 추석인데요. 명절에는 기름냄새가 솔솔♡ 전 부치기도 많이 하실 것 같아요 :) 오늘은 가족들과 도란도란 둘러앉아서 드시기 좋은 맛있는 전요리 육전 만드는법 보여드릴게요 :) 육전이란? 얇게 썬 소고기에 부침가루나 찹쌀가루를 얇게 입히고 계란물을 입힌 후에 식용유 두른 팬에 노릇노릇 구운 전을 말해요 소고기육전부위로는 홍두깨살, 설도, 우둔살 등을 주로 사용하는데요 기름기가 적고 담백한 부위이기 때문이에요 홍두깨살을 가장 많이 사용하는 편이고 마트나 정육점에서도 육전용으로 미리 썰어져있는 것을 쉽게 구입하실 수 있어요 예꿈이댁은 류수영 님 레시피를 참고해서 만들었으며. 간장, 설탕, 참기름으로 고기에 밑간을 해주고 구워주는 게 포인트! 이렇게 하면 고기도 훨씬 촉촉해지고 감칠맛이 좋아서 육전만들기 할 때 저는 류수영 님 레시피로 종종 만들어 먹고 있어요 :) 명절 전 만들기 는 약불~중약불로 조리해주는 전종류가 많은데요. 육전 역시 중약불~약불 사이로 부쳐주셔야 질기지 않고 야들야들한 소고기전을 드실 수 있는 팁도 알려드려요 :)
고기에 덧발라 줄 밑간용 소스를 만들어 볼게요 :) 볼에 간장 3T, 설탕 1.5T, 참기름 1T를 넣고 설탕이 잘 녹도록 섞어주세요 이렇게 만든 간장소스는 고기에 펴 발라줄 텐데요. 소금, 후춧가루로 밑간하는 것보다 고기 간이 고소하게 잘 맞춰져서 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.