맛있는 제육볶음 양념

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o올리비아o

맛있는 제육볶음 양념

제육볶음

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
8번 구매

[밑간 후]

간장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매
궁중팬
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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뒷다리살 600g준비했어요 맛술3큰술, 다진마늘 크게 1큰술, 굴소스1큰술, 참기름1큰술, 후추 8번 밑간 먼저해서 조물조물 잠시두기

채소 손질 양파큰거 반개, 파1대, 청양고추 2개, 당근큰거 1/3개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

양배추 썰어서 크~게 한줌 조금넘게. 설탕 올리고당 청 등등 대신에 양배추를 넣었는데 은은한 단맛도좋고 식감도좋아요

양배추 손질법

밑간된 고기에 간장2큰술, 고춧가루3큰술, 고추장3큰술 넣고 버무리기. 한번에 다 안 볶을경우 이대로 밀폐용기에 보관하기

위생장갑 , 밀폐용기

채소랑 고기 잘 버무려주세요

깊이있는 궁중팬에 식용유 한바퀴 조금 두르고 채소랑 고기 버무린걸 올리고 중불. 열이 올라오고 치~익 소리가 나면 젓가락으로 살살 저어주기. 처음엔 조금 뻑뻑한듯하지만 양배추가 들어가면 촉촉해져요

궁중팬 , 요리젓가락

고기 겉표면만 익어 색이 변하면 양배추 모두넣고 충분히 볶아주기. 뻑뻑해서 물을넣고 볶다가 양배추 넣으니 물이 너무 많아지더라구요. 양배추 수분만으로도 딱 좋아요. 양배추가 은근히 수분이 많이 나와요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-10-15

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항상 사용하는 나의 집밥레시피

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#돼지고기 #제육볶음 #주물럭 #돼지고기주물럭 #돼지고기제육볶음 #제육

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