스타우브 초당옥수수솥밥 레시피

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윤토피아

스타우브 초당옥수수솥밥 레시피

일반 단옥수수에 비해 당도가 2~3배는 높고 생으로도 섭취가 가능한데요 아삭하고 달콤해서 꼭 과일 같기도 하거든요 하지만 서걱하는 식감이 불편하신 분들은 익혀서 먹는 법으로 전자레인지나 찜기에 살짝만 쪄서 드시는 것도 좋아요 물에 담가 삶게 되면 단맛이 다 빠져 맛이 없으니 이점 꼭 유의하시고요달콤한 초당옥수수로 스타우브 초당옥수수솥밥 만들었어요 그냥 먹어도 맛있는 구수한 솥밥인데 달달한 옥수수까지 들어가면 얼마나 맛있게요옥수수심지 까지 같이 넣어 밥 지어야 단맛이 더욱 좋구요 드실 때는 빼고 슥슥 비벼 드시면 됩니다 톡톡 터지는 옥수수의 식감도 재미있고 달큰한 밥맛도 참 좋답니다 노랑 노랑 비주얼까지 정말 이쁘죠 바로 만들어 볼게요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초당옥수수
2개 구매
쌀
2컵 구매
물
400ml 구매
조각 다시마
1장 구매
소금
1/2t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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채반
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계량컵
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스푼
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냄비
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밥주걱
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노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 소금 조리법

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초당옥수수는 껍질과 수염을 벗겨서

흐르는 물에 세척해 주세요

옥수수 손질법

옥수수 알맹이 부분만 칼로 썰어주세요 세로로 세워서 자르거나 뉘어서 자르셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프

쌀을 깨끗이 씻어 30분간 불려 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요 첫물은 정수물로 세척하며 5~6회가량 세척해 주세요

불리는 시간은 여름에는 30분, 겨울에는 1시간 정도로 잡으면 됩니다

쌀과 동량의 물 400ml에 소금 1/2t 넣고 녹여서 준비해 주세요

계량컵 , 스푼

소금을 넣음으로 간도 살짝 맞추어 주고 단맛도 올라가요

스타우브 아시아볼 20입니다 냄비에 불린 쌀을 넣고

옥수수 알맹이와 조각다시마 1장,

심지까지 넣어주세요

옥수수 심지에서 단맛이 많이 나온답니다

소금 녹인 동량의 물을 모두 넣어주세요

중강불로 보글보글 끓으면

뚜껑 닫고 약불로 줄여서 15분 끓여주세요

불 끄고 뜸 들이기 8분 해주세요

심지는 꺼내고 슬슬 비벼 드세요 버터를 추가하여 드셔도 좋답니다

초당옥수수솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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