#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

160

상품목록

강철새잎

#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육

오향장육이라고 해서 거무스름한 색을 띈 중국식 수육인데,, 동파육과는 조금 다르죠. 특유의 향이 있는데 그 향이 오향의 향이죠. 마라에 들어가는 산초도 있고,,,또 정향도 있고,, 계피도 들어가져 있고~~ 이런 향들이 다 있는 오향분을 이용해서 돼지고기 살코기만으로 된 사태를 삶았습니다. 간단하죠.. 간은 중국간장인 노추와 굴소스,,,입니다. 푹 삶아낸 오향수육입니다.

2인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 수육용사태
500g 구매
오향분
4큰술 구매
노추
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
소주
2큰술 구매
물
1.3리터 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오향분입니다. 오향장육을 할때에 사용하는 것인데, 산초, 팔각, 외향, 정향, 계피인 오향이 들어가져 있는 중국의 향신료인데,,, 고기를 삶을때에 사용하면 누린내, 잡내를 잡아 주고 특유의 향이 납니다.

돼지고기 수육용 사태입니다. 사태는 기름이 없고 살코기 중심적이요. ㅎㅎ 그 사태에 노추, 굴소스, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 소주, 꿀을 넣어 줍니다.

오향분을 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 이제 팔팔 끓여서 삶아 줍니다. 올라오는 거품들을 거둬주고, 부글부글 센불에서 끓이다가 중불로 옮겨서 푹 삶아 줍니다. 사태는 제대로 오랫동안 삶지 않으면 질겨 질 수 있기 때문에 1시간30분에서 2시간 삶아 주었습니다.

1시간 40분이상 삶아 준 후 건져내어서 잠시 식혀 둡니다. 완전 갈색을 띈 사태수육이 되었습니다.

도마 , 조리용나이프 , 요리집게

먹기 좋게 썰어 줍니다. 두께는 취향에 따라서 썰어 주시면 됩니다. 얇은 고기를 좋아하시면 얇게,,,두꺼운 식감을 좋아하시면 두껍게.. 그런데 사태는 얇게 써는 것이 좋습니다. 워낙에 퍽퍽 살이기 때문에 ^^

완성접시에 담아 주고는 찍어 먹거나 올려서 먹는 양념장으로 부추양념장을 준비했습니다. 지난번에 만들었던 부추양념장!! 순대국과 모둠순대를 올려서 먹거나 넣어서 먹었던 양념장이죠. 부추, 고춧가루, 새우젓, 갈치액젓 등을 넣어서 만든 것입니다.

오향수육 관련 상품

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육 #오향분 #노추 #오향장육 #돼지고기사태 #굴소스

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(15)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(225)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(52)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(137)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.