#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

251

상품목록

강철새잎

#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육

오향장육이라고 해서 거무스름한 색을 띈 중국식 수육인데,, 동파육과는 조금 다르죠. 특유의 향이 있는데 그 향이 오향의 향이죠. 마라에 들어가는 산초도 있고,,,또 정향도 있고,, 계피도 들어가져 있고~~ 이런 향들이 다 있는 오향분을 이용해서 돼지고기 살코기만으로 된 사태를 삶았습니다. 간단하죠.. 간은 중국간장인 노추와 굴소스,,,입니다. 푹 삶아낸 오향수육입니다.

2인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 수육용사태
500g 구매
오향분
4큰술 구매
노추
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
소주
2큰술 구매
물
1.3리터 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오향분입니다. 오향장육을 할때에 사용하는 것인데, 산초, 팔각, 외향, 정향, 계피인 오향이 들어가져 있는 중국의 향신료인데,,, 고기를 삶을때에 사용하면 누린내, 잡내를 잡아 주고 특유의 향이 납니다.

돼지고기 수육용 사태입니다. 사태는 기름이 없고 살코기 중심적이요. ㅎㅎ 그 사태에 노추, 굴소스, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 소주, 꿀을 넣어 줍니다.

오향분을 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 이제 팔팔 끓여서 삶아 줍니다. 올라오는 거품들을 거둬주고, 부글부글 센불에서 끓이다가 중불로 옮겨서 푹 삶아 줍니다. 사태는 제대로 오랫동안 삶지 않으면 질겨 질 수 있기 때문에 1시간30분에서 2시간 삶아 주었습니다.

1시간 40분이상 삶아 준 후 건져내어서 잠시 식혀 둡니다. 완전 갈색을 띈 사태수육이 되었습니다.

도마 , 조리용나이프 , 요리집게

먹기 좋게 썰어 줍니다. 두께는 취향에 따라서 썰어 주시면 됩니다. 얇은 고기를 좋아하시면 얇게,,,두꺼운 식감을 좋아하시면 두껍게.. 그런데 사태는 얇게 써는 것이 좋습니다. 워낙에 퍽퍽 살이기 때문에 ^^

완성접시에 담아 주고는 찍어 먹거나 올려서 먹는 양념장으로 부추양념장을 준비했습니다. 지난번에 만들었던 부추양념장!! 순대국과 모둠순대를 올려서 먹거나 넣어서 먹었던 양념장이죠. 부추, 고춧가루, 새우젓, 갈치액젓 등을 넣어서 만든 것입니다.

오향수육 관련 상품

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#돼지고기요리 #오향분요리 #오향수육만들기 #오향사태수육만들기 #사태수육 #오향분 #노추 #오향장육 #돼지고기사태 #굴소스

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(17)
4

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(246)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(243)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(149)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(69)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.