눈이 호강하는 건강한 반찬 간장양념 애호박찜

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청담거사

눈이 호강하는 건강한 반찬 간장양념 애호박찜

한여름 반찬을 뭘 해먹었는지조차 기억이 안날정도로 매일 매일 다른 반찬을 만든 올 여름이었는데요. 사람 산다는게 먹는것이 가장 크다보니 매번 뭘 먹을까가 청다미집 밥먹고 나면 하는 말입니다. 오늘은 뭘 해 먹어야 잘 먹었다고 소문이날까~~?!

아무나

재료Ingredients

[간장양념 애호박찜 재료]

애호박
1개 구매

[간장 양념장]

청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
조금 구매
간장
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
고추가루
1/2수저 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1/2수저 구매
깨소금
1스푼 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
찜기
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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애호박은 한개 통째로 써 줄꺼구요.

애호박 손질법

하나둘셋~~싹뚝 하나둘셋~~ 싹뚝 반달모양으로 썰어 두세번 칼집을 내주시고 반복을 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

찜기에 8분정도 쪄주면 씹는 식감도 남아있고 간 도 잘 흡수할꺼구요.

청양고추와 홍고추, 대파를 다져 양념장을 만들어 줍니다.

대파 손질법

간장 양념장 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 조금 간장 2수저 참치액젓 1수저 고추가루 반수저 다진마늘 1스푼 참기름 반수저 깨소금 1스푼 후추가루 조금

볼 , 조리용스푼

재료들은 잘 섞어두고 실온에 20분정도 놔둔후 사용합니다.

그리곤 찜기에 쪄둔 애호박 칼집낸 사이에다 양념장을 넣어 줍니다.

비늘김치처럼 양념을 넣어주면 다 된겁니다.

나란히 나란히~~ 줄 맞춰서~~쌈팍하게~~

이렇게 이쁘게 담아놓으면 벌써 눈으로 반은 없어지면서 순식간에 사라지는 마법을 경험 합니다.

애호박이 몸에 좋은건 다들아시죠~~~?! 새우젓과는 아주 궁합이 좋지만 무우하고는 안 맞으니 피해 주시고 맛있는 오늘의 요리 만들어 보세요. 눈 부터 호강 합니다.

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등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-30

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