냉동 죽순 나물 볶음 ~ 고소하고 쫄깃한 죽순 들깨 나물 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

649

상품목록

Tina소울푸드

냉동 죽순 나물 볶음 ~ 고소하고 쫄깃한 죽순 들깨 나물 만드는법

생죽순은 맛도 좋고 영양도 많은데 단점은 금방 상하기 때문에 신선할 때 빨리 손질해서 데쳐서 요리하고, 금방 먹을 게 아니면 물과 함께 냉동하거나 데쳐서 말렸다가 요리하면 오래 두고 먹을 수 있어요. 지난 봄에 죽순이 우후죽순으로 쑥쑥 올라오는 시기에 죽순을 사서 껍질을 벗겨 소금물에 데쳐 냉동실에 얼렸던 걸 오랜 만에 꺼내서 죽순 나물을 만들었어요. 냉동 죽순을 해동시킬 때는 끓고 있는 물에 냉동 죽순을 바로 넣어 급해동을 시켜야 죽순의 원래 쫄깃한 조직감을 살릴 수 있어요. 죽순을 볶을 때 오일과 들기름을 섞어 죽순 나물의 고소한 맛을 내고 마지막에 들깨가루를 넣어 또 한번 고소함을 끌어 올려 줬어요. 생죽순 나물은 통조림 죽순과는 차원이 다른 쫄깃함과 신선함이 있어요. 죽순이 고급 식재료에 속하니 죽순나물도 같이 고급으로 올라가요. 국간장과 액젓으로 간을 맞춰 깊은 감칠맛이 느껴져요 고소하고 쫄깃한 맛에 젓가락이 바쁘게 왔다갔다 해요. 죽순은 칼륨과 비타민이 풍부해서 피로회복에 좋고, 장내 유익한 균이 잘 자라도록 해줘서 장건강에도 도움이 되고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 조절해 준다고 해요. 불면증이나 스트레스에도 효과가 있어요. 소고기 돼지고기랑 궁합도 잘 어울려요. 영양도 맛도 훌륭한 죽순 요리해 놓으니 밑반찬으로 넘 고소하고 쫄깃하고 맛있어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 죽순 데친
400g 구매
오일
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
물
1컵 구매
들깨가루
3스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동 죽순을 끓는 물에 소금 1스푼과 같이 넣어 해동을 시켜요.

냄비 , 조리용스푼

죽순 손질법

냉동 죽순이 녹으면 죽순을 찬물에 헹궈 주세요.

죽순을 체에 건져 물기를 빼요.

두손으로 짜서 여분의 물기를 짜주세요.

죽순을 먹기 좋게 길게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘과 청양고추, 홍고추를 다져 놓아요.

프라이팬에 오일 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

마늘이 노릇하게 볶아 졌으면 죽순을 넣고 볶아 주세요.

국간장과 액젓을 넣고 잘 섞어 주세요.

물 1컵을 붓고 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 10분 정도 볶아 주세요. 중간에 1-2번 뒤집어 주세요.

청양고추, 홍고추 넣고 들깨가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

재료들을 잘 섞어 주고 마무리 해요.

죽순들깨나물 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#죽순 #냉동죽순 #죽순요리 #죽순볶음 #죽순나물 #들기름 #들깨죽순나물 #들깨죽순나물볶음 #죽순효능 #죽순보관방법 #냉동죽순해동방법 #장건강에좋은요리 #혈압조절음식 #콜레스테롤수치낮춰주는음식

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(373)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(73)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(555)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(280)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(44)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(34)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(19)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(327)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(499)
2

닭갈비

김쭈

4.9(422)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(192)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(84)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(91)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.