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써지니

부추무침 레시피 부추양파무침 부추겉절이 양념 만드는 법

부추 한 단을 구매하여 즐겨 먹는 요리로 간단하게 만들수 있는 부추무침 부추겉절이를 만들어 먹고 가끔씩 출출할 때 부추전을 부쳐 먹으면서 부추를 맛있게 챙겨 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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부추는 세척하고 채반에 담아 물기를 빼주고 지저분한 부분을 자르고 4cm 길이로 자르고, 양파는 2mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

부추 손질법

진간장 1.5큰술,

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 0.7큰술,(부추무침에 참기름을 넉넉하게 넣어주면 더 맛있기 때문에 취향껏 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

섷탕 0.25큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 다진 마늘과 통깨를 넣고 볼을 기울여서 부추겉절이 양념장을 섞어줍니다.
부추겉절이 양념장 위에 부추와 양파를 넣고 고춧가루 0.7큰술을 넣어줍니다.
일회용 장갑을 끼고 부추의 숨이 죽지 않도록 살살 뒤적이면서 버무려줍니다.

위생장갑

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하거나 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하고 버무려줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 부추무침 부추겉절이 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶부추는 숨이 금방 죽기 때문에 드시기 전에 드실만큼의 양만 무쳐서 드시는 게 좋아요.

등록일 : 2024-08-23 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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