#김치요리 #청국장요리 #김치청국장찌개만들기 #순두부청국장찌개 #군내나는김치활용 #묵은지활용

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강철새잎

#김치요리 #청국장요리 #김치청국장찌개만들기 #순두부청국장찌개 #군내나는김치활용 #묵은지활용

겉절이가 너무 익다보니 군내가 나기 시작했습니다. 그냥 배추김치는 묵혀서 군내가 나는 것과 겉절이가 묵혀져서 군내가 나는 것은 조금은 다르더군요. 한동안 김치를 먹지 못해서 잘 안먹었더니 이 사단이 났습니다. 그래서 특단의 조치로 이 군내나는 겉절이의 맛과 냄새를 잡아 줄 수 있는 녀석은!!! 단연코~~~ 청국장밖에는 없습니다. 푹 묵혀진 묵은지도 청국장과 만나면 그렇게 맛있는 ~~ 진국의 진국인 청국장이 재탄생된다라는 점입니다. 군내나는 김치나 묵은김치활용으로 좋은 김치청국장찌개입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 겉절이
400g 구매
순두부
800g 구매
청국장
200g 구매
조개멸치육수
2알 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
0.5대 구매
토장
1큰술 구매
물
1L 구매

조리도구

냄비
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도마
구매
조리용나이프
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숟가락
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국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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군내나는 겉절이에 조개멸치육수 2알, 다진마늘, 토장 그리고 물을 넣어서 줍니다. 김치통에 물을 넣어서 양념까지 탈탈 털어서 부어 주시면 간편합니다.

팔팔 끓어 오르면 청국장을 투하해서 잘 풀어가면서 끓여 줍니다.

다시금 끓어 오르면 순두부를 넣어 줍니다. 그리고는 센불에서 팔팔 끓이다가 끓어 오르면 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다.

도마 , 조리용나이프

마지막으로 대파를 어슷하게 썰어서 넣어 줍니다. 그럼 김치청국장찌개는 다 된 것입니다.

뚝배기에 덜어서 먹기 직전에 한번더 보글보글 끓여 줍니다. 마지막으로 썬파를 살짝 올려서 마무리하면 군내나는 겉절이나 김치활용요리인 김치청국장찌개 완성입니다. 이번에는 두부가 아닌 순두부를 넣어서 좀더 부드럽게 만들어 주었습니다.

국자 , 뚝배기

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-08-19 수정일 : 2024-08-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#김치요리 #청국장요리 #김치청국장찌개만들기 #순두부청국장찌개 #군내나는김치활용 #묵은지활용 #묵은지청국장찌개

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