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로즈봉

뼈 없이 먹기 쉬운 순살 감자탕 레시피

더운 날씨 뜨근한 국물 요리로 몸 보신 하세요~
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살을 크게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

감자를 1/2 사이즈로 잘라주세요

감자 손질법

양파를 약간 두껍게 길게 채로 썰어주세요.

양파 손질법

깻잎은 얇게 채 썰어주세요.
시래기를 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 후추가루를 넣고 잘 버무려줍니다.

믹싱볼

시래기 손질법

손질한 돼지 앞다리살을 냄비에 넣고 시판용 사골육수와 물, 된장을 넣고 푹 끓여줍니다.

냄비

중불에서 25분 정도 끓여줍니다.

중간중간 올라오는 불순물을 제거하면 더 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요.

고기가 어느정도 익으면 손질한 감자, 양념한 시래기를 넣고 더 끓여주세요.

간이 부족하면 참치액을, 얼큰함이 부족하면 고춧가루를 추가로 넣어주세요.

손질한 양파와 팽이버섯을 넣고 더 끓여줍니다.

약불에서 5분정도 더 끓여주세요

마지막으로 깻잎을 넣고 한소끔 끓이면 완! 성!

등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

로즈봉

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