국민반찬 콩나물 무침 만들기

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복덩이

국민반찬 콩나물 무침 만들기

요즈음 시장가면 야채값이 너무 비싸 어떤 건 사려고 하면 손이 후덜덜 떨리는 것도 있지만 콩나물을 가격에 비해 가성비 좋은 식재료예요. 오늘은 비빔밥이 먹고 싶어 비빔밥에 빠지면 섭섭한 콩나물 무침을 해보려 해요. 같이 한 번 만들어 볼까요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

콩나물
700g 구매
아보카드 오일
1큰술 구매
다시마육수
100ml 구매

[양념 재료]

다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗이 씻어 준비합니다. 시장에서 천원 어치 구입하여 손질하면 700g 정도 됩니다. 지역마다 좀 차이가 있겠지만

달군 냄비에 아보카도 오일 1T, 다진 마늘 1T, 다진 대파 반 대를 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프 , 조리용스푼

아보카도 오일이 없으면 식용유나 포도씨유로 대체해도 됩니다.

마늘과 대파의 볶아진 향이 올라오면 씻어 준비해 둔 콩나물을 넣습니다.

국간장 1T를 휘리릭 붓고 다시마육수를100ml 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 중불에서 삶아 줍니다.

5분 이상 삶으면 콩나물의 아삭함이 없어요.다시마 육수를 부어 주는 데 국물이 자작하게 있으면 나물이 촉촉해서 좋아요.

5분이 지나면 불을 끄고 소금 1t, 후추 조금 넣고 간이 배이게 버무려 줍니다.

소금 간은 본인 입맛에 따라 가감하셔도 됩니다.

후추와 들기름을 솔솔 뿌려주고 들깨가루를 좋아하시는 분들이 들깨가루도 뿌려서 맛이 베이게 살살 버무려 주세요.

짜잔~ 국민반찬 콩나물 무침 만들기가 완성되었습니다.

: 콩나물은 시장에서 통통한 것을 고르시고, 마트 판매 제품은 콩나물이 가늘어서 각각 집 화력에 따라 콩나물 삶는 시간을 조절하세요. 콩나물은 콩과 달리 발아 과정에서 Vit C가 증가하고 소화가 용이해진다고 합니다. 콩나물 많이 드시고 건강하세요~^^

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#콩나물 #무침 #국민반찬 #만들기 #식이섬유 #풍부

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