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Tina소울푸드

에프에 견과류 크런치 카레치킨 만드는법

더위를 견디기 위해 보양식을 먹어야 할 거 같지만 요즘 같은 날씨에 삼계탕, 백숙을 끓일 마음은 안생기더라구요. 초복 중복에 챙겨 먹은 걸로 만족하고 말복 대비 보양식은 견과류 크런치 카레치킨으로 대체하기로 했어요. 에어프라이어를 활용해 치킨을 튀기면 더운 날 직화를 피할 수 있어 좋고 기름에 튀기지 않아서 담백하고 건강에도 좋은 것 같아요. 치킨에 카레와 견과류, 마늘, 청양고추를 넣고 버무려 튀겨서 치킨의 잡내도 없애고 건강에도 좋은 거 같아요. 에어프라이어 바닥에 종이호일을 깔고 튀기면 치킨 껍질에 있는 지방이 있어서 기름에 튀긴 거 못지 않게 바삭하고 촉촉한 치킨을 만들 수 있어요. 밑간을 하고 마늘과 카레가루를 입혀 간도 잘 맞고 치킨의 잡내도 없이 너무 고소하고 촉촉 바삭한데다 견과류까지 바삭함을 더해줘요. 튀김옷도 두껍지 않아서 더 좋더라구요. 청양고추의 매콤한 맛까지 살짝 느껴지니 느끼함 없는 쫄깃하면서도 부드러운 치킨을 즐길 수 있어요. 왠지 치킨이 있으면 맥주 한잔이 생각날 수 밖에 없죠. 냉동실에 더 시원하게 잠시 넣어뒀던 맥주 1캔도 곁들여 시원하게 홈메이드 치맥으로 먹었어요. 냉동실에 잠시 넣어 살짝 얼음 낀 맥주에 바삭 촉촉 담백한 카레치킨! 사먹는 치맥 보다 훨씬 맛있더라구요. ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭날개 조리법닭날개 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭날개를 물에 씻어 물기를 빼주세요.

채반

닭날개에 맥주나 우유 1/2컵 정도 부어 10분 정도 담가 닭잡내를 제거해 주고 닭고기를 여러번 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.

믹싱볼

닭고기에 맛술,소금, 후추,카레가루 뿌리고 잘 섞어 밑간을 해주세요.

위생장갑

청양고추와 마늘을 다져 넣어 주세요.

도마 , 조리용나이프

여러 종류의 견과류를 다져 주세요.
견과류, 청양고추, 마늘 넣고 빵가루를 1스푼 넣고 잘 섞어 주세요.
에어프라이어에 종이호일을 깔고 양념에 버무린 닭날개를 펼쳐 넣어 주세요.

종이호일 , 에어프라이어

치킨을 180도에서 15분 정도 구워 주세요. 중간에 한번 뒤집어 주세요. 저는 뒤집어 주지 못해서 윗면이 살짝 탔거든요. 견과류도 넣어서 타지 않게 뒤집어 주는 게 좋아요.

요리집게 , , 접시

팁-주의사항
- 치킨을 맥주나 우유에 담가 잡내를 제거해요.
- 치킨에 소금, 후추, 카레 가루로 밑간을 미리 해주세요.
- 청양고추, 마늘, 견과류를 넣고 버무려 같이 튀기면 잡내도 없애고 영양도 듬뿍 바삭한 치킨이 되요.

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-07

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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