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Tina소울푸드

명란젓 무침 만드는법

명란젓은 그냥 먹어도 맛있지만 간단한 양념을 약간 더해주면 더 고급지고 정성이 담긴 밑반찬이 되요. 명란이 워낙 맛의 밸런스가 좋은 재료라서 간단하게 조리해도 맛나요. 명란무침을 만들어 놓으면 밥 한그릇이 어디로 갔는지 모르게 순삭하게 되더라구요. 짭쪼롬한 명란 알이 톡톡 터지는 듯한 식감과 감칠맛 나게 간을 맞춰 주는 양념처럼 쓰일 때가 많은데 주재료로 밑반찬을 만들어 별미로 먹을 수 있죠. 밥하고 명란젓 무침만 먹어도 맛나요. 다른 재료 올린 덮밥요리에 간을 더할 때도 명란젓 넣고 같이 비벼먹으면 꿀맛이죠. 알이 부화했으면 수십억개의 명태가 되었을텐데 알에서 끝난 생이네요. 수십억마리의 잠정적인 명태를 먹고 있다는 생각으로 먹다 보면 또 새로운 느낌이예요. 하얀 밥 위에 요거 얹어 보세요. 밥을 자꾸 부르는 맛이예요. 명란젓 냉동실에 소분해서 얼려놨다가 먹고 싶어질 때 한두줄씩 꺼내 먹다 보면 잊고 있던 주머니에서 돈을 찾은 거 같이 횡재한 기분이 들어요. 짭쪼롬한 밥도둑이 우리집에 나타났어요. ​
2인분 5분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓 2줄을 준비해요.
알을 쉽게 해체할 수 있도록 명란젓을 송송 썰어 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

청양고추를 곱게 다져 주세요.
다진 청양고추를 넣어 주세요.

반찬통 , 수저

참기름 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.
팁-주의사항
심플하게 청양고추,참기름, 참깨 만으로 맛있는 명란젓무침을 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-07

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#명란#명란요리#명란무침#명란기본반찬#밑반찬#냉동명란활용#청양고추#찝쪼롬한밥도둑#밥을부르는맛
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