이연복 중화냉면 레시피 시원하고 맛있는 색다른 냉면 요리

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이연복 중화냉면 레시피 시원하고 맛있는 색다른 냉면 요리

이연복 셰프님 레시피로 만들어 본 중화냉면 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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요리스푼
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볼
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프라이팬
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도마
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조리용나이프
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유리볼
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채반
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면기
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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시원한 생수 500ml, 치킨스톡 1큰술, 설탕 2큰술 반, 소금 1큰술 ,(싱겁게 먹으면 2/3큰술) 간장 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어 주세요. (한번 끓인 후 식혀서 시원하게 해주면 제일 좋다고 해요. 그냥 사용해도 맛있어요.)

냄비 , 요리스푼

계란 1개 풀어 얇게 부친 후 썰어 주세요.

볼 , 스푼 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

땅콩잼 약 2큰술을 따뜻한 물 조금씩 넣어가며 잘 개어 주세요.

중화면은 끓는 물에 1분 정도 삶아서 찬물에 식혀 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

팽이버섯 약간을 데치고

새우도 데쳐 주세요.

새우, 팽이버섯, 결대로 찢은 크래미, 채 썬 오이, 당근, 계란 고명을 준비해 주세요.

면은 두 손을 이용해 길쭉하게 놓고

좋아하는 고명을 올린 후 육수를 부어 주세요. 땅콩잼도 올리고 참기름도 아주 살짝 넣어 주면 완성입니다.

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등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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#중화냉면만들기 #중화냉면간단버전 #이연복셰프레시피 #이연복중화냉면만드는법 #여름요리 #시원한면요리

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