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편스토랑 류수영 로제 떡볶이 레시피 어남선생 로제 떡볶이

류수영 님의 레시피로 만들어 본 맛있는 로제 떡볶이 레시피입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1L를 냄비에 붓고 소금 1큰술 설탕 3큰술 넣어 주세요.

냄비 , 수저

적당량의 떡을 넣고 약불에서 잔잔하게 익혀 주세요. (물이 끓으면 떡이 터지니 약불에서 물이 끓기 전까지만 익혀 주세요.)
물은 버리고 떡만 건져내 주세요. 찬물에 한번 씻어 줍니다.

채반

마늘 5개를 편썰고
대파도 적당히 준비해 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

비엔나 소시지 취향껏 준비해 칼집을 넣어주고 어묵도 3~4장 썰어 주세요.
팬에 기름을 세 바퀴 정도 두르고 썰어 놓은 대파와 마늘을 넣고 파 기름을 먼저 내 주세요.

궁중팬 , 조리주걱

고추장 4큰술을 넣고 볶아 주면서 고추장 기름을 내 주세요.
소지지를 넣고 볶다가 떡과 대파를 넣고
고추장 기름이 잘 스며들게 볶아 주세요.
물 600ml와 어묵을 넣고 설탕을 4큰술 넣어 주세요.
설탕 2큰술에 사과잼 2큰술을 넣으면 더 좋아요.
간장 1큰술
미원 1티스푼
생크림은 150ml 넣어 주세요.
청양 고추를 넣고 마무리 합니다.
접시에 옮겨 남은 생크림으로 데코 해 주면 더 맛있어 보이는 로제 떡볶이가 완성됩니다.

플레이팅접시

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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