쌀떡볶이 가래떡떡볶이 만들기 / 매운떡볶이 후추떡볶이 레시피

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심플민

쌀떡볶이 가래떡떡볶이 만들기 / 매운떡볶이 후추떡볶이 레시피

쫄깃한 쌀떡인 가래떡으로 만드는 매콤한 쌀떡볶이입니다. 떡과 어묵에 진한 양념이 더해져 달걀이나 튀김 콕콕 찍어 먹으면 조합이 최고인 매콤 떡볶이 양념장인데요. 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닐 정도로 떡볶이 많이들 좋아하시죠. 저희 집도 별미 메뉴로 종종 만들어 먹고 있는데요. 요즘 시판 떡볶이 밀키트 많이 나오고 있지만 집에서도 그 맛 부럽지 않은 맛있는 떡볶이 만드는 방법으로 떡볶이 양념 황금레시피 차근차근 소개해 드립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀떡
350g 구매
어묵
150g 구매
파
1/2대 구매
물
500ml 구매
육수용코인
1알 구매
삶은달걀 선택
1~2개 구매

[양념만들기]

고추장
2.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
후추
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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어묵과 대파를 준비합니다. 대파는 송송 썰어도 좋고요. 저는 큼직하게 썰어 준비했어요. 기호에 맞는 어묵을 준비하여 먹기 좋은 사이즈로 자유롭게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

어묵손질법

가래떡과 떡볶이 떡을 준비해서 먹기 좋게 썰어주었어요. 이렇게 기본 재료만 간단하게 준비하여도 충분히 맛있는 떡볶이를 만들 수 있답니다.

떡볶이떡 손질법

물 500ml에 시판 육수용 코인 1알을 넣고 끓여 줍니다. 멸치다시마 육수를 사용해도 좋은데요. 편리하면서 맛까지 좋은 육수 코인을 자주 사용하고 있어요. 육수 베이스는 맹물보다 훨씬 감칠맛 나는 떡볶이를 만들 수 있는 비법입니다.

고추장 2.5 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 1 작은 술 위 분량의 고추장 양념을 모두 넣고 끓여줍니다. 후추 1 작은 술을 넣어주면 알싸하면서 훨씬 맛있는 후추 떡볶이 양념으로 만들 수 있어요. 기호에 따라 후추의 양을 가감해 줍니다.

양념을 잘 섞고 먼저 떡을 넣고 한소끔 끓여 떡에 고추장 양념이 배도록 해줍니다.

다음 어묵을 넣어주세요. 어묵이 두꺼워서 어느 정도 안까지 따뜻해지도록 끓여주었는데요. 일반 납작 어묵의 경우에는 짧게 한소끔만 끓여주어도 좋아요.

마지막으로 파를 넣고 휘리릭 섞어내듯 끓여 내면 맛있고 진한 쌀떡볶이 완성입니다. 떡.볶이 양념에 빠질 수 없는 삶은 달걀 추가해서 더욱 든든하게 차려내었어요. 매콤한 양념의 떡.볶이 레시피라 아이들은 매워할 수 있기에 입맛에 따라 고춧가루의 양을 가감해 주어 온 가족 맛있게 드셔보세요. 국물까지 맛있는 떡볶이 양념으로 여러 가지 분식 메뉴 준비하여 양념 국물과 곁들여 드시기에 좋은 가래떡볶이 레시피로 주말 맛있는 별미로 만들어 보시길 바랍니다.

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등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-05

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#쌀떡볶이 #떡볶이 #가래떡떡볶이

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