Name: 노각 냉국 늙은 오이 노각 요리 냉국 만드는 법
Ingredients: 노각 1/2개 (3+1/2줌); 멸치액젓 2큰술; 참치액젓 1큰술; 식초 3큰술; 매실청 3큰술; 통깨 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 청양고추 2개; 냉수 500ml; 얼음

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배고픈엄마

노각 냉국 늙은 오이 노각 요리 냉국 만드는 법

아무나

재료Ingredients

[재료]

노각 3+1/2줌
1/2개 구매
멸치액젓
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
냉수
500ml 구매
얼음
구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
수저
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볼
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국자
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

노각은 흐르는 물에 씻어 필러를 사용해 껍질을 벗겨 줍니다.

주방필러

그리고 길게 반으로 자르고 숟가락으로 긁어 씨를 제거해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 수저

그리고 씨를 제거한 노각 1/2개를 최대한 얇게 슬라이스 해 줍니다.

그리고 노각을 한 손 으로 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 3 + 1/2 줌이 나왔습니다.

얇게 썬 노각을 그릇에 담고 멸치액젓 2 큰 술, 참치액젓 1 큰 술,

볼

식초 3 큰 술, 매실청 3큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 2 개를 송송 썰어 넣고 고르게 버무려 양념에 재워 미리 냉장고에 넣어 둡니다.

그리고 먹기 전에 냉장고에서 꺼내 냉수 500ml를 자박하게 넣어 주었습니다.

냉수를 붓고 고르게 저어 준 후 그릇에 담아 얼음을 넣어 주었습니다.

노각 냉국

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-30

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배고픈엄마

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#노각냉국

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