수제 돈까스 만들기 등심돈가스

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Y큰손

수제 돈까스 만들기 등심돈가스

등심 돈까스 간편하게 만들어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
400g 구매
소금
2t 구매
후추
약간 구매
밀가루
약간 구매
계란
1개 구매
빵가루
80g 구매

조리도구

키친타올
구매
위생백
구매
고기망치
구매
쟁반
구매
채망
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
식힘망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 3덩어리 키친타월로 핏물을 제거해주세요 위생팩을 올리고 고기망치로 가운데 부분 위주로 해서 평평하게 해주세요 앏은게 좋으시면 많이 두둘기시면 되어요

키친타올 , 위생백 , 고기망치

소금 약 1.5t 정도, 후추 약간 뿌려 손으로 비벼 간이 골고루 배어들게 하고 간이 된 고기위에 옆에 고기를 올려 비벼 아랫면도 간을 해주세요 소스 찍어 먹을거라 간이 약한게 좋아요 5~10분정도 간이 배어들게 두세요

밀가루(부침가루)는 채에 올려 쳐 주면서 묻혀주면 더 편해요

계란물에 폭 담갔다가 가볍게 털어주고

빵가루 위에 올려 빵가루로 위를 덮어주고 손바닥으로 꾹꾹 눌러 앞뒤로 묻혀주세요 제가 사용한 양은 아주 조금 남았는데 좀 넉넉하면 묻히기 더 쉬워요 10분~20분 정도 두어 촉촉하게 해주시면 익힐때 빵가루가 타지 않아요

식용유를 넉넉하게 넣어주시고 앞뒤로 노릇하게 중약불로 익혀주세요 자주 뒤집어 주세요

프라이팬 , 뒤집개

잠시 기름을 빼주시면 더 단백하게 드실수 있어요

도마에서 칼로 꾹 눌러 주시면 깔끔하게 썰려요

도마 , 조리용나이프 , 접시

등심돈가스 관련 상품

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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