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Yoohee Chung

마늘쫑쇠고기볶음

장아찌를 담그려 마늘쫑을 샀는데 일부는 간단히 볶음 요리로 먹어보고 싶어서 쇠고기와 함께 볶아보았어요. 최소한의 재료로 간단하게 만들 수 있어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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마늘쫑은 씻은 후 4~5cm 길이로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘종 손질법

소고기는 코스트코에서 파는 얇은 냉동 척아이롤을 준비했어요.

믹싱볼

고기 밑간을 위해 다음과 같이 양념을 넣어주세요.

진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 2작은술, 후추 약간

소스볼 , 수저

얇은 고기를 썼기 때문에 적은 양의 양념을 준비했어요. 고기가 두껍다면 좀 더 양념을 써서 간을 강하게 해도 좋아요.

아까 만든 양념으로 고기에 밑간을 해요.
프라이팬에 식용유를 1숟갈 정도 두르고 밑간한 고기를 볶아주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

차돌박이와 같이 기름이 많은 고기를 사용한다면 식용유는 생략해도 좋아요.

고기가 어느 정도 익었다면 썰어놓은 마늘쫑을 넣고 함께 볶아주세요. 5분 정도 볶으면 마늘쫑 색이 변하고 향이 올라와요.
접시에 옮겨 담은 후 통깨를 골고루 뿌려주세요.

접시

등록일 : 2024-07-27 수정일 : 2024-07-30

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#마늘쫑#볶음요리#쇠고기#소고기#초간단
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