오이볶음 늙은오이 요리/ 오이 반찬레시피 노각볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,928

상품목록

춤추는루나

오이볶음 늙은오이 요리/ 오이 반찬레시피 노각볶음

노각 오이는 일반 오이보다 늦게 수확하고 크기가 크고 껍질이 노란색을 띠며 껍질에 돌기가 없어요. 식감이 아삭하고 시원한 맛이 나죠! 식감이 좋아 늙은오이 요리 오이 반찬레시피 노각볶음 만들었어요. 오이무침과는 다른 달달 볶아 낸 오이볶음 수분기를 꽉 빼줘서 무르지 않고 아삭한 식감 살아있는 노각볶음 완성되었어요. 여기에 들깨가루 듬뿍 뿌려주니 더욱 고소해졌어요. 여름철에만 즐길 수 있는 별미 노각 볶음은 땀을 많이 흘리는 여름철에 먹으면 더욱 좋은 오이 반찬 레시피에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락)]

늙은오이
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[오이 절이기]

소금
0.5 구매
멸치 액젓
1 구매

[오이볶음 양념]

들깨가루
2 구매
들기름
1 구매
설탕
0.5 구매
다진마늘
0.5 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
조리용필러
구매
스푼
구매
볼
구매
면보
구매
프라이팬
구매
찬기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 흐르는 물에 씻어 주고 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요.

조리용필러

오이는 세로로 반 갈라주고 숟가락으로 씨를 긁어내주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스푼

반으로 가른 노각 오이를 반달 모양으로 썰어주세요.

잘라놓은 오이에 소금 0.5스푼과 멸치 액젓 1스푼을 넣고 조물조물 버무려 오이를 절여주세요. 30 분간 절여주세요.

오이를 절일 때 멸치 액젓을 넣고 절이면 오이볶음 보존성이 높아지고 오이의 수분이 빠져서 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않아요.

찬물에 가볍게 헹군 후 면보를 이용해 물기를 꽉 짜주세요.

이렇게 노각을 절여 주어야 볶았을 때 꼬들꼬들한 식감 그대로 즐길 수 있어요.

청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 썰어주세요. 아이들과 함께 먹을 오이 반찬이라면 청양고추와 홍고추는 빼주세요.

팬에 들기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아요. 실수로 고추부터 볶았어요. 마늘 향이 올라오면 고추를 넣어주세요.

물기를 뺀 노각을 넣고 달달 볶아요. 이때 설탕 0.5스푼 투하! 중불에서 달달 볶다가

들깨가루 2스푼 넣은 후 들깨가루가 뭉치지 않게 주걱으로 들깨가루 풀어주면서 볶아요. 들깨가루가 오이와 잘 어우러졌다면 오이볶음 마무리해 주세요.

오이볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-27 수정일 : 2024-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#오이반찬 #오이 #늙은오이 #노각 #오이볶음 #반찬 #여름반찬

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(168)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(69)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

LA갈비 맛보장 레시피

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(15)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(9)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(59)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(13)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(13)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(232)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(132)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(24)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.5(17)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(19)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(392)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(146)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(50)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(39)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.