오리주물럭 맛있게 볶아 보아요

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감성우먼

오리주물럭 맛있게 볶아 보아요

여름 보양식으로 좋은 오리고기 맛깔나게 오리주물럭 만들기

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생오리로스
800g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
부추 크게
2줌 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[밑간재료]

간장
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강청
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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간장과 다진 마늘, 생강청, 맛술, 후추를 넣고 주물럭주물럭해서 10분 정도 두어서 1차 밑간과 잡내 잡기

믹싱볼 , 위생장갑

분량의 고추장 등 양념넣고 한번더 주물주물

들깨가루와 고춧가루 넣고 양파와 대파 넣고 쓱 버무려 오리 주물럭 양념에 재워 준비해 냉장 숙성 2 시간

도마 , 조리용나이프

들기름 2 큰 술 두른 팬에 중불에서 재워둔 오리 주물럭 넉넉하게 올리고 5분 정도 볶아서 어느 정도 익혀주고

프라이팬 , 요리집게

부추는 넉넉하게 넣고 볶아주기 약불로 줄여 5분정도 익혀주기

오리고기와 궁합이 좋은 부추는 넉넉하게 많이 넣으셔도 좋아요

부추 손질법

오리주물럭 완성

접시에 담아줍니다

: 오리주물럭은 오래 볶아내면 고기의 육질이 질겨질수 있으므로 시간 조절해서 볶으시면 좋아요

오리주물럭 관련 상품

등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#오리고기 #오리주물럭양념 #오리주물럭 #보양식 #단백질 #다이어트 #불포화지방산

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