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소진잉dld

등갈비찜

#내가 볼려고 만든 레시피 Rev.24.07.23

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
480g 구매
물
500g 구매
다진마늘
3T 구매
당근
취향껏 구매
감자
취향껏 구매
양송이버섯
취향껏 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
밀폐용기
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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등갈비가 잠길만큼 물을 받아 4시간정도 재워주세요

재운 등갈비를 물에 씻고 우유로 바꿔 잠길만큼 부어 30분 또 재워주세요(후추3번 톡톡)

잠길만큼 물을 받아 재워놓은 등갈비를 옮겨서 10분정도 삶아주세요

그사이 양념재료들을 넣어 양념을 준비하고 끊입니다

삶은 등갈비를 씻어주고 양념을 넣은 냄비가 끓으면 등갈비를 넣어줍니다 (센불로 30분)

넣고싶은 야채들을 넣고 중약불로 줄여 졸여주세요(국물이 너무 적을때 물조금씩 추가하면서 끓였어요)

졸여지면 그릇으로 옮겨담아서 완성!

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-24

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