오징어요리 전참시 이영자 통오징어 채소 말이 통오징어찜 만드는 법

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깨주부

오징어요리 전참시 이영자 통오징어 채소 말이 통오징어찜 만드는 법

전참시 보는데 직접 텃밭에서 키운 채소를 오징어를 삶아 그 안에 넣어 통오징어 채소 말이를 만들어 드시는데 와 ~!! 넘 간단하면서도 맛있어 보이더라구요. 그래서 저도 따라 만들어 봤어요. (저는 채소를 좀 다르게 넣어 봤어요.)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 小
2마리 구매
미나리
1/2단 구매
깻잎
2장 구매
올리브유
2스푼 구매
초장
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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깻잎과 미나리는 세척 후에 미나리는 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

오징어는 손질 후에 몸통에 칼집을 내줍니다.

오징어 손질법

찜기에 오징어 몸통을 올리고 다시마를 넣어 다시마 육수로 10분간 찝니다.

한 김 식힌 후에 몸통 끝부분을 잘라 줍니다.

깻잎 위에 미나리를 올리고 몸통 속으로 쏙 넣어 줍니다.

한 마리에는 오일을, 다른 한 마리에는 초장을 뿌려 먹어요.

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등록일 : 2024-07-23 수정일 : 2024-07-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#오징어요리 #통오징어찜 #통오징어채소말이 #오징어숙회 #오징어찜 #오징어채소찜

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