밀가루 없는 감자 채전 만들기 감자전

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동그랑

밀가루 없는 감자 채전 만들기 감자전

채썬 감자로 감자전 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 큰 것
1개 구매
맛소금
1/3작은술 구매
검은깨
조금 구매
식용유
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조리도구

감자칼
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젓가락
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믹싱볼
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프라이팬
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채칼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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감자는 껍질을 깨끗이 깎아 줍니다. 감자가 큰 사이즈라서 1개만 깎아도 큰 감자전 하나 나오네요.

감자는 채 칼로 썰어 줄 건데요. 젓가락을 감자에 깊게 찔러서 두꺼운 손잡이 부분이 아래로 가게 해줍니다.

감자 손질법

요렇게 생긴 채칼로 썰어 줍니다

채칼 , 믹싱볼

감자는 채칼을 이용해서 곱게 채 썰어 줍니다. 요런 채 칼이 빠르기도 하고 곱게 채가 잘 썰어지는데요. 채칼이 없다면 수고스럽지만 손으로 채 썰어 주세요.

곱게 채 썬 감자에 맛소금 1/3 작은 술을 넣고 골고루 무쳐 숨이 죽게 합니다. 그래야 감자전 부치기가 쉽답니다. 감자 채전은 밀가루나 전분가루 없이 그대로 부칠 거라서 전분기는 씻지 않습니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 식용유가 좀 많아야 바삭한 감자 전이 된답니다.

팬이 달궈지면 소금에 버무려 둔 채 썬 감자를 넣고 얇게 펴 주고 감자 위에 검은깨를 조금 뿌려줍니다. 전은 손으로 펴줘야 얇게 잘 펴진답니다. 감자 채만 넣어서 부치는 거라 색감이 밋밋해서 검은깨를 조금 뿌려 주었는데요. 이건 선택사항입니다.

앞뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워 줍니다.

노릇노릇하고 바삭바삭한 감자 채전입니다.

: 감자채전을 부칠때에는 곱게 채썰고 물에 씻지않고 바로 부쳐야 밀가루 없어도 잘 부쳐 진답니다

감자채전 관련 상품

등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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