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슈퍼파워

냉짬뽕 만드는법 냉면육수활용 시원한 여름요리 국수 면요리 냉짬뽕 레시피 닭고기 계란

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 냉짬뽕을 만들어봤어요. 여름이 되면 한번은 꼭 먹고 지나가는 음식이 있는데요, 바로 냉짬뽕입니다!!! 사계절 먹을 수 있으면 좋겠지만, 여름 한정 메뉴로 판매해서 늘 아쉽더라고요. 날이 덥고 습해서 그런가 기운이 없었는데, 오늘은 시원 칼칼한 냉짬뽕이 생각났어요. 마침 집에 재료도 있어 만들어봤습니다. 냉면육수와 양념 몇 가지만 있으면 냉짬뽕 육수는 금방 만들 수 있어요. 고명은 취향껏 올려 드시면 돼요. 그럼 냉짬뽕 만드는 법 시작하겠습니다!!
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 닭안심 조리법닭안심 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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마늘 2알을 준비해 다져주세요. 하나는 육수에 넣을 거고, 하나는 볶을 용입니다!

마늘 2알

도마 , 칼

냉면 육수 1팩, 식초 1T, 겨자 적당량, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T 넣고 섞어줍니다. 다른 재료 준비할 동안 냉동실에서 시원하게 보관해 주세요.

냉면 육수 1팩, 식초 1T, 겨자 적당량, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T

다진 마늘 1/2T = 마늘 1알

냄비에 물 적당량, 소금 적당량 넣고 달걀을 삶아줍니다.

물 적당량, 소금 적당량, 계란 1알

냄비

물이 끓지 않은 채로 넣었을 때를 기준으로 10분 정도면 계란이 충분히 익어요.

닭고기나 해산물을 준비해 조리해 주세요.

프라이팬 , 요리집게

저는 닭 안심 살을 구워서 사용했습니다.

양파, 파프리카 등 채소 준비해 손질해 줍니다.

도마 , 칼

취향에 맞는 채소 준비해 주세요.

파프리카 손질법

냄비에 물 적당량 받고 면을 넣어 끓여주세요. 알맞게 익은 면은 찬물에 여러 번 헹궈줍니다.

물 적당량, 면 1인분, 찬물

냄비 , 요리젓가락 , 채반

쫄면, 중화면, 라면 등 취향에 맞는 면 준비해 주세요!

팬에 식용유 적당량, 다진 마늘, 고춧가루 0.5T 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다.

식용유 적당량, 다진 마늘, 고춧가루 0.5T

볶음팬

삶은 계란을 까서 반으로 잘라주세요.
그릇에 면을 담고, 준비한 재료 올린 뒤, 육수와 고추기름 부어주면!?

면-육수-고명 순으로 진행해 주셔도 좋습니다.

냉짬뽕 완성!!
팁-주의사항
새우, 오징어 등 해물을 넣은 냉짬뽕만 먹어봤는데, 해물이 없어서 닭고기를 사용해 만들어봤어요! 해산물 못 드시는 분들은 저처럼 닭을 굽거나 삶아서 드셔보세요! 짬뽕라면이 있다면 냉면육수에 짬뽕라면 소스를 섞어도 냉짬뽕 육수 맛이 난다고 하니 짬뽕라면 있으면 간단하게 만들어 보세요.

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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#냉짬뽕#여름#면#냉면육수#겨자#고춧가루#마늘#계란#닭#양파
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