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싱글의한끼

[닭갈비] 집에서 즐기는 황금레시피

닭가슴살 1팩을 샀는데 오늘따라 매콤한 게 당겨서 #매운닭갈비 만들어 봤어요. 닭가슴살이 다이어트에는 그나마 최고의 육류인 건 다들 아실 거예요. 저는 다이어트보다는 건강에 관심이 더 많아 단백질 보충 차원에서 자주 먹습니다. 어떤 이유에서 먹든, 또 어떻게 먹든 참 맛있고 건강에 좋은 식재료입니다 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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구하기 참 쉬운 재료들이죠? 분량의 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 1인분이라 다 조금씩만 준비했어요.

도마 , 조리용나이프 , 유리볼

양배추 손질법

유리볼을 준비해 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

스푼 , 계량스푼

양념장이 준비되면 닭가슴살을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어준 다음 양념이 배도록 15~20분 정도 재워둡니다.
이제 익는데 조금 시간이 걸리는 재료들을 먼저 넣고 익혀줄 텐데요, 팬에 충분한 기름을 두르고 닭고기와 감자, 당근, 양배추를 넣습니다.

프라이팬

타지 않고 충분히 익을 수 있게 중불에서 잘 저으며 볶아줍니다.
거의 익었을 무렵 조랭이떡과 양파를 넣고 1분 정도 더 볶아줍니다.
뚜껑을 닫고 2분쯤 두시면 남은 열로도 뜸이 들며 훨씬 잘 익습니다 :)
닭갈비가 준비되면 접시 가운데 밥을 놓고 주변으로 닭갈비를 붓습니다.

플레이팅접시

부추를 3cm길이로 잘라 올려 놓고 갈은 검정깨도 올려 장식해주면 완성입니다.
팁-주의사항
빨리 익는 재료와 천천히 익는 재료를 나누어 볶아주면 훨씬 식감이 살아있는 닭갈비가 만들어집니다 :)

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#닭갈비#춘천닭갈비#닭갈비양념#매운닭갈비#닭요리#닭갈비양념장#닭갈비레시피
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