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희안한쥬

외국인도 사로잡은 닭볶음탕 레시피 Kfood !

유럽에서 지내던 유학시절 엄마가 해준 닭볶음탕을 좋아했던 쥬~는 친구들에게 K Food 맛을 보여주고 싶었어요. 갈비찜 같은 달달한 음식도 좋지만 찐 한국의 맛은 매운 맛이라는 생각이 들어 친구들을 초대해서 만들어줬던 닭볶음탕 !!!!! 물론 조금 매운맛을 빼고 단맛을 추가 해서 만들어줬어요! 안그럼 맵찔이 친구들이 먹지 못할테니까!!! 그랬더니 정말 싹싹 먹고 국물에 밥 비벼 먹어야 한다고 가르쳐주니 그 또한 잘 먹었던 기억이 있어요! 오늘도 꼬마 조카 까지 같이 먹어야 하니 맛있게 매콤한 맛으로 만들어볼게요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 대파, 감자 등 채소를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 양파는 1cm, 감자는 2~3cm, 대파는 적당한 사이즈로 어슷썰기 해줄게요!

감자2~4개, 양파1개 , 파1개

도마 , 조리용나이프

감자나 양파는 너무 얇으면 으깨질 수 있으니 적당한 두깨로 잘라주는게 중요!

감자 손질법

닭을 깨끗이 씻어주세요.

닭 1마리

볼 , 위생장갑

닭 뼈 사이사이 내장을 빼서 잘 제거해주셔야 잡내가 없이 드실 수 있어요

강불에 달궈진 웍에 물기 뺀 닭을 넣고 구워주세요!

닭 1마리, 소금 2~3꼬

웍 , 요리집게

강불

저의 킥은 닭을 한번 구워주는거예요! 껍데기 쪽을 먼저 바닥면으로 가게 해서 구워주세요! 이때 소금 2~3 꼬집 뿌려주기!

닭이 적당히 익으면 뒤집어주세요
적당히 익은 닭고기 위로 마늘 추가해주세요

마늘 2스푼

파도 추가 해주세요

파 1개

도마 , 조리용나이프

마늘과 파 향이 잘 입혀지게 뒤적여 주세요

마늘과 파향이 어느정도 올라오면 간장을 넣어주세요.

간장 6~7스푼

설탕 추가 해주세요.

설탕 2~3스푼

스푼

올리고당 추가해주세요.

올리고당 1스푼

강불

달달 짭짤한 간을 입혀준다는 생각으로 볶아주세요

고추가루 추가 해주세요.

고추가루 3~4스푼

고추가루를 먼저 넣고 고추기름이 나올때까지 볶아주세요.

고추기름이 나온다 싶으면 고추장, 된장을 추가로 넣어주세요.

고추장 1스푼, 된장 1스푼

강불

된장을 넣어서 풍미를 더해줍니다

물을 1L 넣고 바글바글 10분 가량 끓여주세요.

물 1L

강불

물이 졸아들기 시작하면 감자, 양파 넣고 끓여주세요.

감자 2~4개, 양파 1개

뚜껑

채소를 넣고 잘 뒤적여준 뒤 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

감자 익은 정도 확인해주세요.

강불

국물이 어느정도 졸아들면 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러주세요. 푹 들어가면 다 익은거예요!

다 익은 닭볶음탕을 접시에 담고 깨를 뿌려주세요.

깨 한꼬집

팁-주의사항
요즘은 닭 비린내가 잘 나지 않지만 혹시 냄새에 예민하신 분들은 우유에 잠시 담궈두시면 좋아요!

등록일 : 2024-07-19 수정일 : 2024-08-02

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레시피 작성자About the writer

희안한쥬

맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)

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#집밥#한식#닭볶음탕#반찬#온가족식사#간단한요리#쉬운레시피#맛있는요리
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