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오늘반찬

건강 반찬 모닝글로리 공심채 볶음 베트남 현지의 맛

베트남 여행 다녀온분들이 잊지 못하는 반찬이죠. 공심채(모닝글로리) 볶음입니다. 공심채는 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부미백, 항산화작용, 염증 예방에도 좋은 채소입니다. 한국인의 입맛에도 잘 맞는 반찬이니 색다른 반찬 드셔보고 싶으신 분들, 베트남 현지의 맛이 그리운 분들 집에서 간단하게 만들어보세요.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 공심채 150g을 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

볼 , 채반

공심채의 줄기부분은 약 5cm의 길이로 잘라주시고 잎부분은 좀더 큼직하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

다진마늘 1T, 치킨스톡 0.5T, 굴소스 1T, 피시소스 0.5T, 물 2T를 넣고 섞어 볶음소스를 만들어 줍니다.

소스볼 , 수저

볶음소스 준비 완료. (피시소스가 없으면 액젓으로 대체해 주세요.)
불은 중불로 켜주시고 식용유 2T 두른 팬에 페퍼런치노 1T를 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

매운냄새가 슬슬 올라오면 준비하신 공심채도 넣고 볶아주세요.
볶음소스도 모두 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름 0.5T와 깨 1t를 넣고 섞어주세요.
모닝글로리(공심채) 볶음 완성입니다.

접시

팁-주의사항
공심채는 아삭한 식감이 생명인 채소에요. 공심채의 숨이 죽지 않도록 센불에서 빠르게 볶아주세요. 줄기 먼저 살짝 볶고 잎부분 넣어 볶아주시면 더욱 좋아요 :)

등록일 : 2024-07-19 수정일 : 2024-07-19

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#공심채#모닝글로리#초간단#반찬#건강#항산화#염증예방#야채#볶음
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