중화요리집 메뉴를 추가해도 좋을것같은 양송이 죽순조림

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청담거사

중화요리집 메뉴를 추가해도 좋을것같은 양송이 죽순조림

중화요리집 메뉴를 추가해도 좋을것같은 양송이 죽순조림

아무나

재료Ingredients

[양송이 죽순조림 재료]

양송이
20개 구매
죽순 1개
200g 구매

[양송이 죽순조림 소스]

간장
2수저 구매
다시마물
2컵 구매
굴소스
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
설탕
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
조금 구매
녹말가루
2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매
볼
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요리스푼
구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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원래 죽순하고 버섯은 아주 잘 어울리는 조합이라 두가지만 가지고도 반찬이됩니다.

죽순 손질법

거기에 양파와 청양고추, 홍고추는 소스를 만드는데 사용할겁니다.

도마 , 조리용나이프

[양송이 죽순조림 재료] 양송이 20개정도, 죽순 200g(1개)

간장 소스를 만들어 끓여주면 되는데요.

(양송이 죽순조림 소스) 간장 2수저, 다시마물 2컵, 굴소스 2수저, 참치액젓 1수저, 설탕 1수저, 다진마늘 반수저, 양파 1/4개, 청양고추 반개, 홍고추 조금, 녹말가루 2수저

양파와 청양고추를 다져넣고 끓어오르면 준비해둔 양송이버섯과 죽순을 투하~~

뚜껑을 닫고 한소큼 끓여줍니다.

이럼 양송이버섯과 죽순이 익혀지는데요. 자글자글~~졸이듯 끓여주다

국물이 반으로 쫄아들면~~

양송이버섯을 건져 접시에 담아주고

접시 , 요리스푼

죽순도 올려 모양을 잡아주세요.

그런다음 국물만 남게되는데요.

녹말 두수저풀어 녹말물을 만들어줍니다.

녹말물을 조금씩풀어 걸쭉해지게 농도를 맞춰줍니다.

그럼 걸쭉한 소스가 완성됩니다.

양송이와 죽순위에 소스를 뿌려주는데요. 영상으로보니 더 먹음직스럽고 맛깔이나네요.

촉촉하게 흘러내릴것 같은 비주얼에 마음까지 흔들~~ 한잔 생각이나는걸 억지로 참았네요.ㅎ

폭신하게 들어오며 달근함과 매코롬함이 목젓을 강타하더니 숨이 멋을듯한 맛있음에 가슴이 다 뻐근해지네요.

어떤가요~~ 요리라해도 괜찮겠지요~~?! 다음엔 등심을넣고 만들어봐도 좋겠습니다.

중화요리집 메뉴를 추가해도 될것 같은 양송이 죽순조림~~ 반찬보다는 요리로 요리보다는 정성으로 한그릇 드셔보시죠. 한주가 어떻게 지나가는지.. 벌써 목요일이네요. 한주중 제일 지겹다는 요일이지만 오늘도 즐겁고 상괘하게~~ 행복한하루 되시길 바랍니다.^^

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등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-18

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