대패삼겹살 숙주볶음 만드는법

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대패삼겹살 숙주볶음 만드는법

아삭한 숙주볶음에 더해진 고소한 대패삼겹살과 간장굴소스 양념이 어우러진 간단한 레시피로 푸짐하게 맛볼 수 있는 볶음요리에요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 대패삼겹살
350g 구매
숙주
300g 구매
대파
2/3대 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
7알 구매
쪽파
4줄기 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매

[소스]

진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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숙주는 상태에 따라 상한 것을 다듬어준 뒤 살살 흔들어 씻어줍니다.

숙주 손질법

물기를 탈탈 털어 준비해둡니다.

양파는 채를 썰고 대파는 5cm 길이로 금직하게 자르고 쪽파도 5cm로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

마늘은 편으로 자르고 청양고추는 송송 썰어줍니다.

마늘 손질법

진간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술 참기름 1 큰술, 후추 약간 넣어 소스를 만들어 줍니다.

소스볼 , 스푼

재료가 잘 어우러지도록 섞어둡니다.

프라이팬 , 조리주걱

달군 팬에 식용유 1 큰 술 듬뿍 두르고 편으로 자른 마늘을 먼저 볶아줍니다.

마늘이 향긋하게 볶아지면 대파와 양파도 같이 볶아주고 양파가 투명해지면 대패삼겹을 넣어줍니다.

고기가 절반 이상 익으면 만들어둔 양념을 넣어줍니다.

간이 골고루 스며들 수 있도록 볶아주 고기에 양념이 배면 센 불로 조절하여 숙주, 쪽파와 고추를 넣어줍니다.

: 센불에서 빠르게 볶아야 숨이 죽지 않고 아삭아삭 식감이 맛이 좋습니다.

대패삼겹살숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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