식당보다 맛있는 부대찌개 끓이기(양념장, 육수, 꿀팁)

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오늘반찬

식당보다 맛있는 부대찌개 끓이기(양념장, 육수, 꿀팁)

남녀노소 모두가 좋아하는 찌개중 하나이죠. 부대찌개와 흰쌀밥만 있으면 밥한공기 뚝딱이에요. 칼칼하고 진한 국물의 부대찌개 만드는 법 저만의 꿀팁 정리해봤어요. 집에서 사리 가득 추가하여 맛있게 만들어보세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햄
1캔 구매
소세지
5줄 구매
대파
3대 구매
양파
1/3개 구매
김치
1컵 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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재료 손질 단계입니다. 대파 3대는 약 7cm 길이로 잘라준 후 세로로 길게 2~3등분 해줍니다. 대파는 많이 넣을수록 더욱 맛있어요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채썰어주세요. 두부 1/2모도 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.

햄과 소시지도 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 튤립햄 넣어주시면 더욱 식당에서 파는 부대찌개와 맛이 비슷해요. 튤립햄 없으시면 일반 햄 넣어주시면 됩니다.

칼칼한 부대찌개에는 김치가 필수죠. 김치 1컵도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

맛술 1T, 국간장 1T, 진간장 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 고추장 1T, 후추 톡톡 넣고 섞어 부대찌개 양념장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 숟가락

냄비안에 재료를 모두 넣어주세요.

그위로 양념장과 사골육수 500ml, 멸치육수 500ml를 모두 넣어줍니다. 멸치육수 대신 생수 500ml와 코인육수 한알로 대체 가능합니다.

물이 끓고나서 5분간 더 끓여주시면 완성입니다.

: 사골육수로만 부대찌개를 만들면 텁텁하고 감칠맛이 부족해요. 사골육수와 멸치, 채소 육수 1:1 비율로 넣어주시면 더욱 맛있답니다. 간혹 간이 되어있는 사골육수도 있으니 헷갈리시는 분들은 처음에는 양념장을 반만 넣고 나중에 추가해 주세요.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#햄 #소세지 #부대찌개 #국물 #칼칼한국물 #매콤 #초간단 #캠핑 #술안주 #찌개

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