Name: 냄비 삼계탕 끓이는 법 우리 집 초복 보양식 닭 손질법
Ingredients: 닭 1마리 (14호); 수삼 1뿌리 (6년근); 대추 6개; 물 15컵; 다진 마늘 1큰술; 소금 1/3큰술; 대파; 후추

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배고픈엄마

냄비 삼계탕 끓이는 법 우리 집 초복 보양식 닭 손질법

아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 14호
1마리 구매
수삼 6년근
1뿌리 구매
대추
6개 구매
물
15컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
대파
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후추
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조리도구

볼
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채반
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지퍼백
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도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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완성그릇
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노하우

조리순서Steps

씻은 닭은 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

볼 , 채반

냉동실에 한 뿌리씩 지퍼백에 담아 냉동 해둔 6년근 수삼 한 뿌리를 꺼냈습니다.

지퍼백

수삼이 꽁꽁 언 상태에서 어슷하게 썰어 주었습니다. 힘을 조금 주면 잘 잘려요.

도마 , 조리용나이프

그리고 냄비에 수삼을 담고 대추 6개를 씻어 함께 넣어 줍니다.

냄비

그리고 200ml 컵으로 물 15컵을 붓고 가스불에 올려 끓여 줍니다.

센 불에서 물이 팔팔 끓으면....

준비한 닭을 넣어 줍니다.

그리고 고르게 한번 저어 끓여 줍니다.

국자

센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면......

냄비 테두리 쪽으로 모여 있는 거품을 살짝 걷어 줍니다.

그리고 뚜껑을 닫고 중 불로 줄여 20~30분 간 끓여 줍니다.

국물이 뽀얗게 잘 끓여졌습니다.

국물이 끓으면서 냄비 테두리 쪽으로 모여 있는 기름을 한번 걷어 줍니다.

평소 마늘을 다지기로 다져 냉동해 두고 먹다 보니 집에 생마늘이 없네요. 그래서 냉동 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 주었습니다. 생마늘이 있으면 대추와 수삼과 함께 넣고 끓이면 된답니다.

그리고 소금 1/3 큰 술로 간을 조금 해 주었습니다. 삼계탕을 그릇에 담아 먹을 때 소금, 후추로 간을 해도 된답니다. 끓여진 삼계탕을 그릇에 덜어 담고 송송 썬 대파와 후추를 살짝 넣어 주었습니다. 국물에 밥을 말아 드시면 된답니다.

맛있게 드세요^^

완성그릇

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등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#삼계탕 #백숙

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