#호박잎 숙쌈 #호박잎 찌는 방법 #간장 양념장 만들기

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리디아의요리조리집밥

#호박잎 숙쌈 #호박잎 찌는 방법 #간장 양념장 만들기

제철 맞아 나오고 있는 호박잎을 시장에서 3묶음을 3,000원에 구입했는데 껍질도 깨끗하게 까져있어서 집에서 따로 손질하지 않아도 되어서 편리했습니다. 호박잎 숙쌈찌는 방법과 간장 양념장 만드는 법을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박잎
400g 구매

[간장 양념장]

진간장
6큰술 구매
참치액
6큰술 구매
매실액
4큰술 구매
간마늘
3큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
잔파
100g 구매
통깨
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
찜솥
구매
접시
구매
면기
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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호박 잎을 3~4회 깨끗이 세척해 줍니다.

세척한 호박 잎을 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요.

찜 솥에 호박 잎을 3회 나누어 찌고, 1회 3분간 찐 후 들어내서 식히기를 반복하여 쪄내어 줍니다.

1회 3분간 찐 호박잎입니다.

호박잎 조리법

쪄 낸 호박잎을 소쿠리에 담아 물기를 빼주면서 식힙니다.

찐 호박잎이 식으면 접시에 모두 담습니다.

간장 양념장 만들기 위해 진간장 6큰술을 계량합니다.

면기 , 계량스푼

참치 액 6 큰 술도 계량해줍니다.

간 마늘 3 큰 술도 넣어 주어요.

매실액 4큰술도 넣어줍니다.

고춧가루 6 큰 술을 넣어 주어요.

통깨 3 큰 술을 넣어줍니다.

참기름 3 큰 술도 넣어주어요.

잔 파를 0.5cm 길이로 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

준비한 간장 양념장 그릇에 송송 썬 잔 파를 넣어주어요.

모든 재료를 골고루 섞어주면 간장 양념장 이 완성됩니다.

호박잎 숙쌈 간장 양념장을 꼬막 양념장으로 사용해도 됩니다

찐 호박잎과 간장 양념장을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

호박잎 너무 무르지 않고 적당히 잘 쪄졌고 양념장이 짜지 않아서 호박잎 숙쌈에 넣어서 먹으니 밥도둑이었습니다.

호박잎쌈 관련 상품

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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