따게비 밥 보말 밥 만들기

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함박꽃

따게비 밥 보말 밥 만들기

동해안 시골 장터 시장에 갔다가 따개비 보말이 보이길래 얼른 가져왔어요 을릉도에서 먹던 따개비밥이 생각나 따개비밥 만들어 봤읍니다 따게비 보이면 얼른 가져오세요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

따게비
1kg 구매
소주
1술 구매

[양념]

진간장
2술 구매
양파
1/2개 구매
참기름
2술 구매
후추
톡 구매
통깨
적당 구매
대파
조금 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전기밥솥
구매
소스볼
구매
밥주걱
구매
면기
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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따게비 보말이라고도 하는 바위에 붙어있는 작은 조개류죠 박박 문질러가며 씻어주고 뜨거운 물에 데쳐 주면. 속살이 쏙쏙 빠져요

볼 , 채반 , 냄비

잠길만큼의 물이 끓으면 소주 1술넣어 데쳐줍니다 국물은 버리지않고 밥물로 이용할꺼예요 알이 쏙쏙빠져 껍데기와 분리만 해주면 됩니다

골라놓은 보말은 도마위에놓고 대충 다져줍니다 그냥해도 알이 크지않아 상관은 없지만요

도마 , 조리용나이프

일반 밥하듯이 씻은 쌀에 보말삶은 물로 밥물을 부어주고 분리한 보말살도 얹어주면 되고요

일반밥 취사로 해줍니다

양념장 만들기

양파다지고 진간장 참기름 통깨 후추 톡 고추가루 대파 다짐넣어 양념장을 만들고

양파 손질법

따듯한 따게비 밥 한그릇에 양념장 1수저 올려 비벼주면 맛있는 따게비밥 완성입니다

밥주걱 , 면기

: 따게비 데칠때 끓기시작하면 속살이 바로 떨어지기시작
이때에 건져 주세요
오래두면 질겨질수있어요

보말밥 관련 상품

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-12

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#따게비 #밥 #만들기 #보말

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