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내맛대로요리레시피

새콤달콤 아삭한 오이나물 초무침

아삭한 오이나물 무침입니다. 양념에 바로 무치지 않고 단촛물에 절였다가 무쳐서 아삭하고 새콤달콤한 맛이 특징인데요. 식초맛이 지친 입맛을 잘 살려 주네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 가로 1.5cm 세로 4cm 길이로 골패썰기 해주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

무도 오이와 같은 크기로 잘라주세요.

무 손질법

당근도 오이와 같은 크기로 잘라줍니다.

당근 손질법

양파는 가늘게 채썰어 주세요.

양파 손질법

청양고추는 꼭지를 떼어내고 송송썰기 해 주세요.
분량의 단촛물을 만들어 주세요.

볼 , 숟가락

오이 무 당근을 넣고 15분간 절여주세요.
분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
절인 채소는 물기를 꼭 짜서 볼에 담고 청양고추 양파를 넣어주세요.
양념장을에 잘 버무려 주세요.

위생장갑

그릇에 담아 완성합니다.

접시

팁-주의사항
절인 채소는 물기를 꼭 짠 후 양념에 버무려야 질퍽이지 않아요.

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-10

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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#오이나물무침#오이나물#오이무침#오이초무침#오이#여름반찬#오이나물초무침
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