완벽한 가지덮밥 레시피 / 한그릇요리 만들기

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완벽한 가지덮밥 레시피 / 한그릇요리 만들기

이렇게 습하고 더운 날엔 한그릇요리가 간편하고 좋은 것 같아요.
여름 제철 채소인 가지를 활용해 가지덮밥 레시피 준비했어요

1인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
튀김가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물
100ml 구매
참기름
1/2큰술 구매
참깨
1작은술 구매
밥
1공기 구매
계란노른자
1알 구매

조리도구

니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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비닐봉지
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프라이팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지 1개는 2cm 정도로 두껍게 썰어주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

가지 손질법

비닐봉지에 튀김가루와 가지 넣고 흔들어 튀김가루 입혀주세요.

팬에 식용유 넉넉하게 두르고, 앞뒤고 노릇하게 튀겨주세요,

프라이팬 , 요리스푼

팬에 다진마늘, 간잘, 설탕, 물, 굴소스 넣고 작 섞어 끓여주세요

소스가 끓어오르면 튀겨놓은 가지 넣고 졸여주세요.

가지에 붙어있는 튀김가루 전분이 빠져나와 소스가 걸쭉해져요

어느정도 먹기 좋게 졸여지면, 불을 끄고 참기름과 통깨 넣고 섞어주세요.

참기름의 고소한 향이 날아가지 않게 불을 꼭 끄고 넣어주세요

그릇에 밥을 담고, 졸인 가지를 담아주세요.

소스까지 싹 긁어 뿌려준 뒤, 노른자와 쪽파 올려 마무리해주세요

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#한그릇요리 #가지 #가지덮밥 #덮밥 #가지요리

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