청양고추다대기, 청양고추다짐

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그미네

청양고추다대기, 청양고추다짐

김밥에 넣어 먹어도 맛있고 입안이 깔깔하고 입맛 없을 때 한술 떠서 밥 비벼먹으면 집나간 입맛이 돌아오는 청양고추 다대기. 텃밭에 주렁주렁 달린 청양고추로 남편의 최애 반찬인 청양고추다대기를 만들어 본다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

프라이팬
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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멸치는 머리와 내장을 제거하고 마른 팬에 볶아서 수분을 날려준 후 손으로 잘게 자른다 ***손으로 툭툭 잘라야 멸치의 식감이 있어 맛있다

프라이팬 , 요리스푼

깨끗이 씻은 청양고추는 열십자로 갈라 씨를 대강 털어준 후 쫑쫑 썬다 ***매운 거 잘 못드시면 청양고추와 풋고추를 같이 섞어도 맛있어요

도마 , 조리용나이프

양파도 청양고추와 같이 쫑쫑 썬다

양파 손질법

팬에 식용유를 두른 후 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 멸치를 넣어준다

쫑쫑 썬 청양고추를 넣고 집간장, 참치액, 맛술을 넣고 볶는다

생수 3T와 올리고당을 넣고 중불에서 고추와 멸치가 어우러지고 수분이 자작해지도록 볶은 후 불을 끈다

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌리면 더운 여름 집 나간 입맛 돌아오게 할 청양고추 다대기 완성~~^^

: ***멸치는 칼로 다지는 것보다 손으로 툭툭 잘라야 식감이 있고 맛있다
***매운 거 잘 못 드시면 풋고추와 섞어서 해도 맛있어요

청양고추다대기 관련 상품

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#청양고추 #중멸치 #여름입맛 #다대기 #초간단

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