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haru

소고기죽 끓이는법 소고기죽 만들기 소고기 야채죽 레시피

다진 소고기와 냉장고 자투리 채소, 밥 한공기로 만드는 소고기 야채죽 레시피입니다. 부드러운 식감이라 입맛 없는 날 아침이나 아이들 컨디션이 떨어질 때 만들어 먹기 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 다짐육은 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 닦아 준비합니다.

볼 , 키친타월

양파 1/4개, 애호박 1/5개, 당근 약간 , 표고버섯은 잘게 다져 주세요.

도마 , 칼

양파 손질법

중약불로 달군 팬에 참기름 1스푼을 두른 뒤 소고기 다짐육을 넣어 볶아 주세요.

냄비 , 조리주걱

중약불

덩어리지는 곳이 없도록 풀어가며 고슬고슬하게 볶아 줍니다.

​

소고기가 익어 색이 변하면 다진 채소들을 모두 넣어 볶아 주세요.
양파가 투명해지면 물 800ml를 넣은 뒤 센불로 끓이다 물이 끓기 시작하면서 떠오르는 거품은 깔끔한 맛을 위해 모두 걷어 준 뒤 소금 약간과 참치액 1/2스푼을 넣어 간을 맞춰 줍니다.

센불

여기에 밥 한 공기를 넣은 뒤 밥알이 뭉친 곳이 없도록 잘 풀어준 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 20여 분간 끓여 주세요.

중불

밥알이 냄비에 눌어붙지 않도록 중간중간 바닥까지 저어가며 끓여주세요.

​

육수가 거의 졸아들면서 보글보글 기포가 올라오기 시작하면 계속 저어가며 밥알이 푹 퍼지도록 끓여주면 마무리 합니다.
팁-주의사항
완성된 죽은 식으면서 수분을 먹어 조금 되직해집니다. 육수가 충분히 촉촉히 남도록 끓여 완성해 주세요.

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-08

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#소고기#소고기다짐육#소고기죽#소고기야채죽
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