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마망주

뼈있는 국물 닭발 레시피

오늘은 먹어도 먹어도 맛있어서 계속 들어가는 뼈있는 국물 닭발 레시피입니다 ㅎㅎ 비록 과정이 복잡하긴 하지만 완성하면 맛있는 닭발을 먹을 수가 있어요! 닭발은 콜라겐이 함유 되어있으니 먹으면 피부미용도 좋고 맛있으니 기분도 좋고 일석이조예요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물과 소주를 넣고 닭발을 데칩니다.

냄비

불순물이 많으면 한 번 물에 헹궈주세요:)

고춧가루 6T, 마늘 3T, 설탕 2T, 고추장 2T, 올리고당 2T를 섞고, 후추를 갈아주세요.

소스볼 , 숟가락

물 1.5L와 함께 양념장을 넣고 끓여주세요.

강불

고추 3개를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

주방가위 , 요리스푼

중간중간 거품은 떠서 버려주세요.

그 사이에 깻잎 5개를 길게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

끓기 시작한 후 10분 뒤에 깻잎을 넣어주세요.
그 사이 콩나물을 씻고, 3분간 데쳐주세요.

중불

뚜껑을 닫고 중간에 열면 비린맛이 날 수 있으니 뚜껑을 중간에 열지 마세요.

콩나물 손질법

5분 후 데친 콩나물을 넣고 10분 더 졸여주세요.

중불

졸을수록 맛있어요.

등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

마망주

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#뼈있는닭발#국물닭발#닭발#닭발레시피#뼈있는닭발레시피#콩나물
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