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써지니

감자볶음 만드는 법 /감자채볶음 레시피

든든한 식재료 감자가 가득 있어서 감자 반찬으로 감자볶음 감자채볶음을 만들었어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고, 물기를 닦아서 준비합니다.
감자는 3mm 정도의 두께로 자르고 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

감자의 전분기를 빼기 위해서 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.(감자 세척은 생략하셔도 되지만, 감자의 전분기를 빼 주면 볶을 때 팬에 달라붙는게 덜해져 감자볶음을 쉽게 만들수 있어요)

볼 , 채반

당근 2mm 두께로 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근 손질법

볶음팬에 세척한 감자채를 넣고 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

1분이 살짝 지나서 채 썬 당근을 넣고 볶아줍니다.
감자는 익기 시작하면 하나둘씩 구부러지기 때문에 드셔보시고 감자가 익었으면 그만 볶아주시면 되세요.(익은 후에도 계속 볶아주면 얇은 감자부터 부서질 수 있어요)
소금 0.4작은술 정도를 넣고 볶아줍니다.(감자볶음 감자채볶음에 다른 양념을 넣지 않고 소금으로만 간을 하면 깔끔한 맛이 나기 때문에 맛있게 드실 수 있어요)

작은술: 티스푼 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 조금씩 넣고 뒤적이면서 감자채 간을 맞춰줍니다.
다진 마늘과 쪽파를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 감자볶음 감자채볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶감자채볶음에 들어가는 재료는 당근 이외에 양파, 스팸 등 좋아하는 재료를 넣고 볶아주시면 되세요.

등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-05

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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